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Der Naturwissenschaftler. 



No. 7. 



lieber Klima, Boden und Pflanzenwelt in Persien. 



Von Dr. H. Pohli 



(Schluss.) 



Um den Gemüsebau ist es in Persien schlecht be- 

 stellt. Die einzigen häufiger angebauten Gemüse sind 

 süsse Gurken und Zwiebeln, die man in Menge roh ge- 

 niesst, sowie eine Solanee (S. melanogena), deren faust- 

 grosse, harte, schwarze Früchte von Eiform viel gekocht 

 werden und bis zu gewissem Grade die dort fast gänz- 

 lich fehlende Kartoffel ersetzen. Im Mai giebt es Kopf- 

 salat von geringer Güte, kleine längliche lläuptchen, 

 welche die Perser ohne jede Zuthat geniessen; ebenso ist 

 es Brauch, Estragon. Münze und Kresse ohne weitere 

 Zuthat, um Käsestückclien gewickelt, zu verspeisen. Ferner 

 hat man eine Kohlart, deren Blätter zum Umwickeln 

 der beliebten lleisklösschen verwendet und gekocht wer- 

 den. Wild wachsen Spargel, welche wohl gar nicht be- 

 nutzt werden, und eine Rhabarberart (Rheum rivas), 

 deren keimende Stiele als Gemüse sehr beliebt sind. Als 

 Gewürz ist der violette Koriander allgemein verbreitet. 



Auch der Gärtenbau ist in Iran nicht sehr ent- 

 wickelt. Wohl hat fast jede Hütte, in der Stadt wenigstens, 

 ihren Blumenschmuck in einem Ilausgärtchen, der Freude 

 der Haremswelt: da sieht man Levkojen der verschie- 

 densten Sorten, Rosen von geringer Güte, Hollunder, 

 Schneeball und Jasmin, in den Gärten der Vornehmen 

 meist ein Becken lebendigen Wassers umgebend. Indess 

 der heutige Orientale, wenn es ilun auch nicht an Sinn 

 für das Schiine felilt, ist viel zu träge, um mehr als das 

 Notdürftigste zu thun: Obst- und Blunienzui-ht ist nicht 

 seine Sache. 



Ebenso beschränkt ist der Feldbau; die Ijei weitem 

 überwiegende Feldfrucht ist (lerste, Hafer sieht man fast 

 gar nicht. Aus Gerstenmehl wird in den Gebirgen das 

 erbärmliche Fladenbrot, Lawasch oder Schureg bereitet, 

 Gerste bildet statt des Hafers das Kutter der für das Land 

 so wiclitigen Pferde. Die Ernte Ix'ginnt in manchen Ge- 

 genden des IIoch]and(>s wie an dem l'riniasee schon 

 Ende Juni, in Gebirgsgegenden dagegen erst Anfang 

 September. Während man bei uns im Frühjahr die Ort- 

 schaften von grünenden Fluicn uingelien sieht, findet man 

 gewöhnlich in Persien nichts dergleichen ; nur vereinzelt in 

 unmittelbarer Nähe der Hütten bemerkt man ein Getreide- 

 feld; meistens sind die (ielände mit liolien Lehnnvänden 

 umzämit. Den günstigen Einfluss gn'isserer Wasserbecken 

 auf die Pflanzungen haben die Perser wohl erkannt, hie 

 und da findet man künstlich angelegte Teiche im kleinen 

 nach Art des ägyptischen Mörissees, welche zugleich als 

 Rückhalt dienen, wenn in besonders trockenen Sommern 

 die letzten Rinnsale versiegen. 



Was auf dem Hochland die Gerste ist in den kas- 

 pischen Küstenstrichen der Reis: ReisiJlanzungen und 

 Melonenfelder bilden dort den wesentlichsten Anl)au. Der 

 Reis ist von vorzüglicher Güte und könnte daselbst leicht 

 in genügender Menge gewonnen werden, um den ganz 

 ])edeutenden Bedarf des Reiches zu decken, welcher 

 gegenwärtig sicherlich zum überwiegenden Teil von dem 

 Ausland bezogen wird; der ebenso allgemein unentbehr- 

 liche Zucker vollends kommt ausschliesslich von Russ- 

 land und Indien und ist sehr teuer. 



Die übrigen Feldfrüchte Irans treten ganz zurück und 

 finden sich nur vereinzelt angepflanzt. Einer allgemeinen 

 Kultur unter diesen erfreuen sich noch Ricinus undTabak. 

 Erstere Pflanze wächst dort auch wild, aber wohl überall 

 nur als einjährige. Persien könnte ganz Europa mit 

 Ricinusöl versorgen; in dem Lande selbst ist der Ver- 

 brauch verschwindend gering, dem wenigen etwa Be- 

 nötigten machen die russischen Stearin- und die heimischen 

 Hammeltalglichte, auch das Naplitha von Baku besonders 

 in den kaspischen Gegenden wesentlichen Wettbewerb. 



Unter den verschiedenen Tabakssorten hat diejenige 

 von Schiras in dem ganzen Orient eine Art von Welt- 

 ruf erlangt und ist in der That sehr eigentümlicher Art; 

 dieselbe ist so giftig, dass man ohne Schaden solchen 

 Taeak nur aus der Wasserpfeife rauchen kann, welche 

 die gefährlichen Bestandteile zurückhält. Am verbreitetsten 

 ist im Norden der gelbe kurdische Tabak, welcher nicht in 

 Blättern, wie jener, sondern in fein zerriebener Form ver- 

 kauft wird. Auch baut man neuerdings mit bestem Er- 

 folg in den kaspischen Küstenstrichen Tabak, welcher in 

 türkischer Weise verarbeitet wird, während die dortige 

 Seidenzucht gänzlich daniederliegt. 



Allgemeiner werden ferner die verschiedenen Klee- 

 arten angepflanzt, als Luzerne, Esparsette und Kopfklee. 

 Baumwolle kommt ebenfalls überall fort und wird ausser 

 bei der Teppichweberei zu einem groben einheimischen 

 Stoft', „Kerbas" genainit, und statt des mangelnden Hanfes 

 zu Seilen verarbeitet; die ganz überwiegende Menge der 

 in dem Lande verbraucliten baumwollenen Zeuge dagegen, 

 selbst die feineren wollenen, werden wiederum aus Europa 

 bezogen, teilweise sogar aus Amerika. 



Vereinzelt trifft man ausserdem besonders in dem 

 Süden des Reiches Opiumban und Farbepflanzen, als In- 

 digo, Hennah und Krapp an. Zur Anfertigung verschie- 

 dener (iewerbserzeugnisse finden endlich nächst den be- 

 reits angeführten Holzarten noch einige feinere Ver- 

 wendiuig, wie Buchsliaum zu Holzschnitzereien, Kirschen- 

 stämmchen zur Anfertigung von Pfeifenrohren, Schilf- 

 halme für Fl<">ten und Schreibfedern (Kalam); in den 

 kaspischen Gegenden hat man Tragstangen aus einer dor- 

 tigen Ulnienart und fertigt die Binsenmatten an, welche 

 in dem ganzen Lande bei den Vornehmeren unter den 

 schweren persischen Teppichen die Stelle der Dielen ver- 

 treten. Auch verarbeitet man dort die Flaschenkürbisse 

 mit hübschen Verzierungen zu dem Gebrauch von Wasser- 

 pfeifen (Kalian). Aus Reisstroh werden die fahnen- 

 förmigen Tizianfächer der Frauen geflochten, und aus 

 Weidenruten macht man grobe Tragkörbe für die Esel 

 zur L^eberführung von Obst. 



Höchst eigenartig und ursprünglich sind die Geräte 

 und Hantirungen, deren man sich bei dem Bestellen und 

 Einernten bedient; ich gebe darüber an anderer Stelle 

 ausführliche Beschreibungen und auch Abbildungen. Nur 

 soviel mag ich an dieser Stelle noch hinzufügen, dass 

 dort wie zu Abrahams Zeiten der Pflug aus drei Hölzern 

 zusammengesetzt ist, deren eines als Ptlugscharträger, das 

 zweite als Handhabe des Bauern, das dritte als Deichsel 



