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Der Naturwissenschaftler. 



No. 9. 



wohnt sind; doch pflegt unter den Maquibeständen mehr 

 vegetabilischer Detritus zu liegen, als unter anderni Busch- 

 werk. Als Hausmittel finden die Blätter auf dem T^ande 

 vielfache Anwendung; Aufgüsse davon z. B. gegen Mund- 

 und Halskrankheiten, getrocknetes Pulver als Einstreu- 

 niittel auf rebellische Geschwüre, als Kataplasnien etc. etc. 



Die kaum b mm grossen Blüten bestehen aus einem 

 flachglockenförmigen, einblätterigen, fünf- seltener sechs- 

 tiefspaltigon Kelch, der von den gelblichweissen Blumen- 

 blättern in gleicher Anzahl nur wenig überragt wird; 

 sehr kurzgestielte, hypogynische Antheren sind zwei- 

 oder dreimal soviel vorhanden als Blnmenblätter und 

 umgeben den Fruchtknoten, der drei sehr kleine sitzende 

 Narben zeigt. \'^ereinigt zu armblütigen, achselständigen, 

 aber äusserst zahlreichen Träubchen, deckt das helle 

 Gelbgrün der Maquiblümchen im Frühling die Ruten 

 des Strauches in einer dem Auge recht wohlthuenden 

 Fülle. 



Bald nach der Befruchtung führt der Wind die hin- 

 fälligen Kelch- und Blumenblätter fort, und die kugeligen, 

 sechssamigen, fleischigen Früchtchen wachsen bis zu 5 mm 

 Durchmesser heran; doch nehmen die harten, hellbräun- 

 lichen Samenkerne wohl die Hälfte der ganzen Beeren- 

 frucht ein, die, wenn reif, schwarzpurpurn in reichlicher 

 Menge an den spitzwinkelig nach oben stehenden Ruten 

 hängt. Diese Beeren bilden ein sehr beliebtes Waldobst. 

 Ihr Geschmack ist süssaromatisch; die Farbe ihres kar- 

 mesinroten Saftes geht beim Trocknen in die der Beere 

 über, und diese liefert daher (oder lieferte wenigstens 

 früher) ein recht brauchbares Tintenmateriaj. Ich selbst 

 habe in den 50er Jahren als Friedensrichter manches 

 Protokoll mit Maquitinte im Innern der chilenischen 

 Provinz Colchagua aufgesetzt, wenn der Schreiber oder 

 Diener das Iveisetintenfass vergessen, verloren oder zer- 

 brochen hatte. Zu allen Jahreszeiten war solche Tinte 

 zu haben, bezw. rasch herzustellen ; denn die Beeren 

 trocknen leicht an der llerbstsonne ein und fehlen fast 

 in keinem ländlichen H.aushalt, weil sie genossen etwas 

 adstringierend wirken und daher gegen die häufigen Ei-- 

 kältungs-Diarrhoeen fast stets erfolgreich angewendet 

 werden. 



Auch beim Macpii inächt sich die Kegel geltend, der 

 die meisten chilenischen Pflanzen huldigen, d. i. Fern- 

 bleiben des Aromas aus den Blütonteilen gegen starke 

 Entwicklung desselben in Holzzellen, Blättern oder 

 Früchten. Frischer Maqui wird zu Konfitüren einge- 

 gemacht und zu Obsteis verwendet, doch sind die Kerne 

 immerhin etwas Störendes. 



Wir treffen aber in dem Fleische der Beeren also 

 vereint: Träger von Zucker, Aroma, Farbe und an- 

 genehmer Herbe, d. h. vier Substanzen, die, in hinreichen- 

 der Menge einem mittelmässigen Weisswein mitgeteilt, 

 denselben zu einem vortrefflichen Kotwein zu machen 

 vermögen. 



Nun könnte man mit Recht fragen: „Wenn das 

 alles so ist, mü,sste der aus Maqiiibeereu unvermischt 

 gewonnene Most bezw. Wein ja auch ein vorzügliches 

 Getränk sein." Das ist in der That der Fall. Die In- 

 dianer, bei denen die Zeit, welche auf das etwas müh- 

 same Einsammeln des Maquis geht, keinen grossen Wert 



besitzt, stellen aus ihm einen Tecu genannten Most her, 

 den sie ausserordentlich schätzen. Derselbe hat aber auch 

 einen bei weitem höheren Preis als Traubenblnt und als 

 dei' jetzt nach der Entstehung von ausgedehnten Apfel- 

 wäldern recht geringwertige Apfelwein. 



Selbstredend macht ein Zusatz von Ma(|ui zu den 

 Trauben beim Keltern aus dem Produkt einen vortreft- 

 lichen „mosto". So nennt man in C'hile den einfach ge- 

 gorenen Landwein; wird dagegen ungefähr ein Drittel 

 des frisch gekelterten Traubensaftes langsam zur Syrups- 

 dicke eingedampft und das übrig bleibende Gemisch von 

 Zucker luid Extraktivstofien dem Most vor der Gärung 

 zugesetzt, so führt das daraus hervorgehende Getränk den 

 Namen „vino". Doch scheint in letzter Zeit der Unter- 

 schied in der Bezeichnung nicht mehr so scharf aufrecht 

 erhalten zu werden.*) 



Im Innern der zunächst südwärts von Valparaiso ge- 

 legenen Provinzen wusste man während der Zeit meines 

 Aui'enthaltes die Fülle der herrlichen, aber nicht halt- 

 baren Saftfrüchte oft nicht als solche zu verwenden. In 

 der Melonen- und Wassermelonenernte kam es vor, dass 

 die Hörigen so viele Wagenladmigen von jenen ab- 

 lieferten, dass man auf den von guten Verkehrsadern 

 entfernt gelegenen Gütern genötigt war, sie mit Kleie 

 vermischt zur Fütterung des Viehes, besonders der 

 Schweine, zu verbrauchen, weil die Transportkosten bis 

 zum nächsten Markte kaum durch den Erlös gedeckt 

 wurden. Aehnliches passierte übrigens im 16. Jahrhun- 

 dert auch in Kalabrien mit köstlichen Feigen, wie die 

 Chronik über die Rückreise Karls V. von Tunis im Jahre 

 1535 besagt. In Yaquil Hess ich den Ueberfluss an 

 schönen, süssen, violetten Feigen einfach nach Landes- 

 sitte mit den Tranben keltern und nicht zum Schaden 

 des ablaufenden „mosto". Gedörrte Birnen geben da 

 nebenbei einen recht brauchbaren Zusatz zum Material 

 für Branntweindestillation ab. 



Vielleicht ist es jetzt durch Eisenbahnen u. s. w. 

 anders geworden, aber trotzdem n)an in jenen Gegenden 

 mancherlei in verein mit Trauben zu recht gutem Weine 

 macht, führt Chile dennoch viel von diesem Getränke 

 ein': so 1884 für mehr als eine Million Pesos an Wert 

 gegen eine Ausfuhr von etwa nur 41000 Pesos in 1884 

 und ebensoviel in 1885. 



Ich glaube, dass die in Chile berühmten Weine von 

 Cauquenes und Concepcion einen grossen Teil ihrer Lieb- 

 lichkeit, Stärke nnd dunkeln schönen Farbe dem Maqui- 

 zusatz verdanken; schwerlich stammt die letztere nur aus 

 dem Pigment der blauen Traubcnschalen. Es wäre da- 

 her wohl an der Zeit zu überlegen, in wie weit sich der- 

 artige Vorteile für uns dienstbar machen lassen könnten. 



Was wird aus denjenigen Sorten unserer Weissweine, 

 welche so sauer sind, dass sie selbst nicht durch Zusatz 

 oder Aufgebot einer tüchtigen Dosis Patriotisnuis in 

 trinkbare Flüssigkeit übergehen? Zu Bowlen wird nur 

 ein ganz geringer Teil verbraucht. 



Ich habe mir sagen lassen, dass die Franzosen sie 



*) Europäische Gebräuche, Ausdrucks- und Bebandlungsweisen 

 durchsetzen immer mehr das Vaterland des Maquis; wie denn auch 

 europäische Unkräuter die niedere chilenische Flora stellenweise 

 schon auf ein Minimum reduziert haben. 



