Nr. 15. 



Der Naturwissenschaftlei'. 



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körner. .sonrlcni auch durch .Saccliaromyces eing-eleitet. In Thüring'en 

 nehmen wenigstens die Hausfrauen zur Herstelhmg eines Ivumys- 

 artigen, aus Milch und Zucker bestehenden Getränkes Bierhefe. 



Russischer Hopfen. Bekanntlich sind es nur wenige .Jahre, 

 seit man in r)eutschlaMd übi>rhaupt etwas über russischen Hopfen 

 weiss. Erst durch das von Dr. Cech gegründete „Archiv für 

 russische Bierbrauerei" hat man im Auslande erfahren, dass es in 

 Russland Hupfen gieht, hat die I'roduktionssorten, sowie die Namen 

 der Produzenten und die vielfachen Sorten des unter verschiedenen 

 Verhältnissen produzierten Hopfens kennen gelernt. Durch die 

 ]?emiihungen dieses Fachblattes wurde russischer Hopfen zuerst ins 

 Ausland e.^jportiert, und wurde im .Jahre 1882 infolge der 11 issernten 

 in Deutschland russi.sclier Hopfen schlechtester Qualität zu horrenden 

 Preisen für das Ausland aufgekauft. Als dann die folgenj:len vier 

 Jahre für russischen Hopfen, der mit Ausnahme des wolhynischen 

 in der Qualität nicht an die guten ausländischen Sorten hinanreicht, 

 keine Käufer sich fanden, derselbe unverkauft blieb, beschuldigte 

 man den Redakteur des „Archivs" öffentlich und denunzierte ihn bei 

 der Regierung als .Scliädiger des russischen Hopfenbaues, welcher 

 durch Propagierung des buhmischen und bayrischen Hopfens den 

 russischen Hopfen entwertete. Man ging in der Agitation gegen 

 ausländischen Hopfen sogar .so weit, dass man dem wissenschaft- 

 liolien Fachblatte „Archiv" unter Androhung von Repressalien ver- 

 bot, die niederen Preise des russischen Hopfens zu veröffentlichen. 

 Als hierauf der in solch brutaler Art verdächtigte Fachgelehrte 

 freiwillig seine wissenschaftliche 'J'hätigkeit ins Ausland übertrug, 

 gelang es den von blindem Hasse gegen ausländischen Hopfen 

 wütenden Agitatoren auf diesen für die Fabrikation eines guten 

 Bieres unumgänglich notwendigen Rohstoff einen unerhört hohen 

 Schutzzoll zu erringen, in der Hoffnung, dass dadurch die russischen 

 Brauereibesitzer gezwungen sein werden, statt des guten ausländischen 

 — schlechten rus.sischeii Hopfen zukaufen. .Jetzt nach einem .lahre 

 hingegen zeigt es sich, dass die russischen Brauereibesitzer trotz der 

 unerhörten Hetze gegen ausländischen Hopfen und trotz des excjrbi- 

 tanten Schutzzolles auf demsellien dennoch ausländischen Hopfen 

 kaufen und den i-us.sischen Hopfen nicht einmal probeweise ver- 

 wenden wollen. Dr. Cech. welcher jahrelang mit Hingebung für 

 die Fjinfuhruiig eines rationellen Hopfenbaues in Ru.ssland wirkte, 

 der den russischen Hopfen zuerst im Auslande bekannt machte, und 

 zahlreiche Dankadressen russischer Hopfenbauer, sowie Auszeich- 

 nungen von Seiten der Regierung und wissenschaftlicher Korporationen 

 für die Eröffnung des Exportes russischen Hopfens nach Frankreich. 

 Belgien, England u. s. w. erhielt, wird im Verlage von Riemann 

 & Möller in Berlin ein Werk über russi.sclien Hopfen herausgeben, 

 aus welchem zu er.sehen ist, dass die Deutschen nie Feinde des 

 russischen Hopfens waren und demselben zuerst Aufnahme im Aus- 

 lande verscliafft liaben. 



Solche Verläumdungen eines Fachgelehrten sind in einem 

 Rechtsstaate unmöglich. Uebrigens ist Herrn Dr. Cech von der 

 nissischen Regierung vollständige Satisfaktion geworden, indem die 

 einzig kompetente Instanz in dieser Frage, das kaiserliche Domänen- 

 Ministerium, ihn als Experten zu Beratungen der JjUCjuete über 

 Hopfenbau nach der Residenz eingeladen hat. Der im Monat No- 

 vember in Moskau tagende Kongress russischer Bierbrauer und 

 Hopfenbauer, brachte diesen letzteren jedoch ein vollständiges Fiasko, 

 indem die grössten Bierbrauereibesitzer Russlands erklärten, auch in 

 Zukunft böhmischen oder bayrischen Hopfen zu verwenden, da weder 

 die Qualität des i-ussischen Hopfens, noch die Solidität und Kredit- 

 kraft der russischen Hopfenhändler dem Bierbrauer die gewünschte 

 Garantie bieten können. 



Astronomischer Wochen-Kalender 



vom s. bis 1,3. .Januar 1888. 

 Sonnen-Ephemeride. 



Mond-Ephemeride. 



Erdnähe den 8. nm. 2 Uhr; Neumond den 13. mgs. 9 Uhr 32 Min. 



Bemerkungen. Man beachte den starken Zuwuchs derZeit- 

 gleichnng. 



Planeten. Merkur ist unsichtbar. — Venus(<f^ — 19»12', 



Aufg. 4 Uhr48 Min. vm.) steht im Skorpion 7» nördl. von Antares (a). 

 Am 10. steht die Mondsichel etwas über Venus nach links (hübsche 

 Consteliation!). — Mars (<J= -4044', Aufg. 12 Uhr 8 Min. nachts) 

 steht eine Mondbreite links von '?Virginis (4. Grösse), etwa 3 Mond- 

 breiten unter ihm ist Uranus am 10. als schwaches .Sternchen 

 (6. Grösse) zu erkennen. — Jupiter {8^ — 19» 11'. Aufg. 4 L'hr 

 13 Min. vm.), im .Skorpion befindlich, bildet ein leicht erkennbares 

 Dreieck mit Venus und Antares (bei Venus ein rechter Winkel). 

 Am 9 ist der Mond in seiner Nähe. — Saturn (c?^ -j-lO» 43', 

 Aufg. 5Jlhr 11 Min. nm.) steht mit I^illux und Capella in gerader 

 Linie, bildet mit y und rJCancri ein Dreieck, in dessen Mitte £ 

 (Praesepe) steht. Fr ist rückläufig, die andern rechtläufig. 



Gegen 7 Uhr .abends erblickt man da, wo die Aussicht nach 

 We.sten nicht eingeschränkt oder durch künstliche Beleuchtung ver- 

 dorben ist. das Zodiakal-Licht als eine schief nach links gerich- 

 tete Pvramide. deren .Spitze etwa bis zum Frühlingspunkt reicht. 



J. P. 



Frage kästen. 



[■LaufmaiMi J. H. in A., Pharmazeut A. B. in B., Oberlehrer E. 

 in Dr., Dr. W. P. in M., B. B. in S., Prof. Dr. L. in Gr., Apotheker 

 Fr. R. in A., Frau A. M. in Hbfl. Besten Dank für freundliche 

 Uebersendung von Adressen. 



Litteratur. 



Albert C. L. G. Günther, Handbuch der Ichthyologie. 



Uebersetzt von Dr. Gustav von Havek. Wien. Verlay vmi Carl 

 Gerold's Sohn 1886. Preis 15 Mk. 



Vorliegendes Werk ist von einem Ichthyologen ersten Ranges, 

 dem Vorstand der zoologisclien Abteilung des British Museum, 

 verfasst und von einem anderen hervorragenden Zoologen, der .sich 

 durch sein vorzügliches Handbuch der Zoologie bereits einen all- 

 gemein geachteten Namen erworben hat. übersetzt worden. J^ass 

 ein Werk, welches solchen Autoren seinen Ursprung verdankt, nur 

 Vorzügliches bringen wird, kann man von vorneherein annehmen, 

 und doch wird man durch die Reichhaltigkeit des gebotenen .Stoffes 

 überrascht. Nach einem kurzen, die wichtigsten Mcmiente unserer 

 Kenntnis von den Fischen berücksichtigenden geschichtliclien Ueber- 

 blick werden in den nächstfolgenden elf Kapiteln die Anatomie und 

 Physiologie der Fische in erscliöpfender. recht übersichtlicher Weise 

 behandelt. Hieran schliessen sich besondere Kapitel, welche das 

 Wachstum, das Variieren, das Zähmen und Acciinuitisieren der Fische 

 behandeln. Kapitel 16 — 21 .schildern die zeitliche und geographische 

 Verbreitung der Fische im Süsswasser. im Brackwasser und im 

 Meere, an den Küsten, auf hoher .See und in der Tiefsee. Der mm 

 folgende ,syst(>matische Teil bringt die Einteilung der Fische in 

 Ordnungen. Unterordnungen, Familien und Gattungen. Die Arten 

 sind nur dann berücksichtigt, wenn besonders interessante .Species 

 zu verzeichnen waren, und dies mit vollem Recht, weil, wenn dies 

 in grösserem Masse geschehen wäre, der Umfang- des Buches zu 

 gross geworden wäre. An Illustrationen ist das Werk sehr reich, 

 besonders sind die ganz vorzüglichen analytischen Figuren hervor- 

 zuheben, welche die anatomischen Kinzelheiten darstellen. Rühmend 

 hervorzuheben ist noch, dass auch die fossilen Formen etwas melir 

 berücksichtigt wurden, als dies sonst zu gesohelien pflegt. Das 

 vorliegende Werk ist ganz geeignet, eine schon lange fühlliare Lücke 

 in unserer Litteratur auszufüllen "und wird sich daher schnell die 

 wohlverdiente Verbreitung erwerben. 



