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Der Naturwissenschaftler. 



Nr. 17. 



den verschiedenen rollen Nahrungsmitteln durch Ein- 

 wiitung höherer Temperaturen, wie dui'ch zweckmässige 

 Mischung und Zusätze schmackiiafte Gei'ichte und trägt 

 gleichzeitig füi' die notwendige Ahwechselung Sorge. A"on 

 hoher Bedeutung ist die Zubereitung ganz besonders bei 

 den vegetabilischen Nahrungsmitteln. Unter dem Einflüsse 

 des Wassers und der höheren Temperatni' wird das oi'gani- 

 sierte Gefüge der Pflanzen zerstört, die harten Cellulose- 

 kapseln gespi'engt und so der eigentlich nährende Zell- 



inhalt freigelegt und dem Angriffe der Verdauungssäfte 

 zugänglich gemacht. Ferner wird das an sich so schwer 

 verdauliche rohe Stärkemehl zur (^)uellHng gebracht und 

 in einen galleitig-kleisterartigen Zustand übergeffthit. in 

 welchem es durch Mund- und Eauchs])eichel leichter ge- 

 löst wild. So wild durch die Kochkunst der Thätigkeit 

 der Verdauungsoi-gane zweckmässig vorgearbeitet und 

 dieselbe erleichtert. 



Kleinere Mitteiluiiti"eii. 



r-i 



Die Reblaus (Phylloxera vastatrix) in Sachsen. Die 



aru 22. Ausn^t d. .1. in (1(M' Liissnit/ in iIit iiiiiTiitti41i;upn Xllhe 

 Dresdens aufgefundene llelilausinfektion erstreckt sich nach den Er- 

 hehutigen his zum 12. Oktuher auf 41.5 ha. und ist dies somit der 

 bedeutendste Rehlauslierd in Deutscliland. da das in den Rheing-eji'en- 

 den verseuchte (Jehiet eine Ausdelinung: von nur 38 lia unifasst. 

 Die zur Zerstörung der [nCektion angewendete Massnahme, 

 die hauptsäclilich wegen der den Besitzern (h'r verseuchten Relien- 

 gärteii zu gewilhrendiMi Entscliädigung mit selir hedeuteiiden Kosten 

 vei'bunden ist, liesti'lit darin, dass nach vorgendinmener D-^sinfizierung 

 die angegriffenen Tleljcn samt den Wurzeln verbrannt werden und 

 der landen Sddann mit Petroh'um übergössen wird, woiiei auf sechzig 

 (Quadratmeter eine Tonne Petroleum gerechnet wird. Die Durch- 

 forscliungs- und Bekampfuugsarbeiten. die durch einen vom Reichs- 

 amte abgesendeten Kommissär eingeleitet worden ^iml. werib'u eifng.st 

 fortgesetzt 



Zur Begattung des Erdsalanianders. Die interessanten 

 Mitteilungen des Herrn ( )berfürster .Melshi-inn-r in Nr. 12 des ,Xatur- 

 wissenschaftler" veraidassen mich. Beobachtungen über den Feuer- 

 salamander hier mitzuteilen, welclie ich selbst im Mai 1882 gemacht 

 habe. Im Zimmerafiuariiim des DelikatessenhUndlers Nürnberger 

 in Greiz befand sich in jener Zeit ein Pärchen des .Salamanders. 

 Das Weibchen hatte kurze Zeit nacheitiandcr erst 10. zuletzt am 

 7. Mai 17 .hinge zur Welt gebracht. Jeh hatte den Besitzer des 

 Aquariutns aufgefordert, auf eine etwaige JJegattiing zu achten 

 uiul micli eventuell sofort davon zu benachrichtigen. Dies gesehall 

 auch bald, so da.ss ich zweimal, am 13. und am 15. Mai. Oelegenlieit 

 hatte, die ISegattung zu beobachten. Männchen und Weibchen 

 lagen mit der Bauchseite aneinander in reibender Bewegung, das 

 Weibchen lag beidemal zu oberst. Als ich am 15 Mai die Tiere 

 auseinander riss, fand icli nelien fast fester Gallerte zähe .Sperma- 

 tozoidenmasse. Die peitscheiiformigen, überall gleich dicken .Siierma- 

 tozoiden waren in h'bhaftester Bewegung'. Sie sind mit undulierender 

 Membi-an versehen und zeigten eine Länge von 16-1 — 218 ß. trocken 

 und ausgestreckt liis 4üü ,a. Kiii rräparat ih^selben ist iiocll in 

 meinem Besitz. 



Greiz, den 19. riezeniber 1887. l'rof. Dr. Ludwig. 



Eine eigentümliche Befruchtung bei Ophrys arach- 

 nites Host, beobachtete Eckstein (Mirt. bot. Ver. Freiljiirg Xr. 42). 

 Der Pollen war an ziemlich langen, ähnlich wie d r Rüssel eines 

 Schmetterlings spiral eingerollten Staubfäden bi-festigt. Beim Auf- 

 blühen rollte sich die Spirale auf. und der Pollen setzte sicOi an der 

 X^arbe fest. Eine 'J'äuscliung soll absolut ausgeschlossen gewesen 

 sein. Beobachter wünscht .Auskunft darüber, oli ein gleiches Verhalten 

 bei der in Rede stehenden Pflanze bereits anderweitig festgestellt 

 worden ist. — nn. 



Wie sind die Banken der Cucurbitaceen zu deuten? 



Auf Grund vergleichend anatomischer und teratcdogischer Beob- 

 achtungen, welche Dr. 0. Müller an zahlreichen Arten dieser 

 Familie angestellt hat, und gestützt auf die Thatsache, dass bei 

 einer grossen Arteiizahl die Anatomie des Rankenstammes mit der 

 des Stengels und die Anatomie der Rankenzweige mit der der 

 Blattspindel autfallend übereinstimmen, ist es wahrscheinlich, dass der 

 Rankenstamm ein Stengel, der Rankenzweig eine Blattspindel ist. 



Hagelkorn, das eine Steinmasse enthielt. Es wurde 

 mir eine Steinmasse übergeben, die nach H. Sudre. Professor an 

 der Ecole normale zu Tarbes, am 20. Juni gegen 4 Uhr abends, 

 als ein Sturm, von Hagelschauer begleitet, wütete, in einem daumen- 

 grossen Hagelkorn enthalten war. Es ist eine bearbeitete Gips- 



platte von milchweissem Aussehen und 0,Ü13 m Durchmesser, 

 0,005 m Hübe und 2 g (Jewicht, die. wenn die Beobachtung genau 

 ist, nur durch eine Trompe in die Regionen der Hagelbildung ge- 

 hoben und dort in ein Hagelkorn eingeschlossen sein kann. (G, 

 Tissandier i. d. Deutsch. Chem.-Zeitung). 



Den Nachweis von Anilinfarbstoffen im Wein ciliriiigt 

 Carpenne in folgender ganz neuer Weise Der Farlisrotf des Rot- 

 weines färbt Hefezellen nicht. ('. benutzt diese Thatsache. sammelt 

 Hefezellen von Weisswein auf einem Filter, wäscht liis zur X^nitra- 

 lität des .\blaufwassers und bewahrt die feuchte Masse in widil- 

 ver-ichlossenen Reageiisgläsern. Bei Prüfung von Rotwein versetzt 

 man nun einige Kiiliikceiitimeter di'sselben mit wenigen obigev Hefe- 

 zelleii und betrachtet nach kurzer Zeit melircre auf Objektträger ge- 

 brachte Tropfen der Mischung unter dem Mikroskope, und zwar am 

 besten bei ditl'usem Lichte. Sind die Hefezellen gefärbt, so ist der 

 Wein mit 'J'heerfarbstotten ijefurht; sind sie farblos, so kann die Probe 

 noch dahin verschärft werden, dass man den AVein konzentriert, mit 

 Alkoliol aiistallt, aliermals konzentriert und jetzt mit dieser Flüssig- 

 keit die Färbung der Hefezellen nochmals versucht. Tritt auch 

 diesmal keine Färbung ein, dann sind Theerfarbstott'e nicht vm-handen, 

 (.lourn. de Pharm, et de Cliim. 18S7. T. X\'I. p. 39). 



Astronomischer Wochen-Kalender 



vom -l-l. l)is L".). Jauiiiir ISSH. 

 Sonnen-Ephemeride. 



-19044' 



-190 31' 

 -190 16' 

 -190 2' 

 -180 47' 

 -180 32' 

 -180 16' 

 -18" I,' 



M 

 -fll.46 

 -fl2. 2 

 + 12. 17 

 +12. 31 

 + 12.44 

 + 12.57 

 + 13. 9 

 + 13.20 



58 

 57 

 56 

 54 

 53 

 51 

 50 



26 

 28 

 30 

 32 

 34 

 36 

 37 



St, M. 

 26 

 28 

 31 

 34 

 38 

 41 

 45 

 47 



7.14 



7.10 



5.12 



20. 5 

 20.17 



5. 17i20.29 



Mond-Ephemeride. 



Vollmond den 29, mgs. Uhr 13 Min. 



