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Die im Herzen und dessen Gefäfsen enthaltene 
Flüssigkeit, die beim Athmen der Thiere das Sauer- 
stoffgas der Luft aufnimmt und kohlensaures Gas nebst 
Stickgas entweichen läfst, das Blut, wird auf die, 
oben (S.240) beschriebene Art in den Lungen oder 
Kiemen immerfort der Einwirkung der Luft ausgesetzt. 
Bei den, durch Tracheen athmenden Inseeten ver- 
liehren sich zwar die letzten Zweige der Luftröhren 
in. ‚der Substanz der Organe. Aber diese sind 
immer ganz vom Blute durchdrungen, und es wirkt 
hier die Luft auch durch die Tracheen des Rücken- 
gefäfses auf das Blut. Bei den Pflanzen kann die 
Luft zunächst nur auf den Saft der, gleich unter der 
Oberhaut liegenden Zellen Einflufs haben, der also 
dem thierischen Blute zu vergleichen ist. Diese Flüs- 
sigkeit ist die, woraus alles Organische entsteht und 
worin dasselbe, solange es Theil eines lebenden Ganzen 
ist, zurückkehrt. Sie zeichnet sich durch einen grofsen 
Gehalt an dem Grundtheil, der allein der organischen 
Gestaltung fähig ist, dem Eiweilsstoff, aus. Dieser ist 
aber nicht im Blute der Thiere und im Zellensaft 
der Pflanzen von ganz gleicher Beschaffenheit. Er 
congulirt im Blute der Säugthiere und Vögel, wenn 
dieses der Luft ausgesetzt wird, zum Theil zu einer 
festen Substanz, dem Biutkuchen. Die. Gerinnung 
geht langsamer und weniger vollständig im Blute der 
Amphibien und Fische, noch unvollständiger in dem 
der wirbellosen Thiere vor sich. Jener Stoff nähert 
sich mit der abnehmsnden Stufe der thierischen 
Organisation immer mehr der Gallerte. Vor seiner 
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