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Naturwissenscliaftliclie Wcichenschrift. 



Nr. H. 



An der Zusamniciisotzung,' des Gesteins l)ctlicilii;en 

 sich ausser den wesentliclicn Geniengtlieileu des Granitits 

 (Ortholvlas, Oligolvlas, Quarz, Magnesiaglinimer) folgende 

 Mineralien: Hornblende, Augit, sparsam Kaliglinnner, 

 Magneteisen, Ortliit, A])atit. 



Aus der äusserst feinkörnigen Grundmasse treten die 

 porpliyriscli ausgeschiedenen Gemengtheile in mehr oder 

 weniger deutlichen Krystallen scharf hervor. So erscheint 

 der Quarz regelmässig in rundum ausgeltildeteu Dihex- 

 aedern, der Orthoklas, häutig mit adularartigem Schiller, 

 farblos bis roth, in bis zu mehreren Centimetcrn grossen 

 Krystallen, ebenso der weisse, hell gelblich bis grün ge- 

 färbte Plagioklas; der Magnesiagliunner ist in sechs- 

 seitigen Tafeln von schwarzer imd grünlichschwarzer 

 Farbe ausgeschieden. 



Die Struktur des Granitporjihyrs wechselt nicht nur 

 bei verschiedenen Gängen, sondern auch zuweilen inner- 

 halb desselben Ganges. Nach den Saalbändern, wo die 

 Erstarrung des gluthflüssigen Magmas eine schnellere 

 war als in der Gangmitte, tritt eine stärkere Verdichtung 

 des Gesteins ein, die feinkrystallinischc Grundmasse wird 

 kryptokrystallinisch, und die Menge und Grösse der Ein- 

 sprengunge wird geringer. 



Dieser Unterschied in der Ausbildung desselben Ge- 

 steins ist am schönsten zu beobachten in dem durch 

 Steinbruchsarbeit vortrefflich aufgeschlossenen Gange, 

 welcher die Strasse von Erdmannsdorf nach Stonsdorf 

 überschreitet. Die Gangmitte dieses Granitporphyrs ent- 

 hält in zurücktretender röthlicher Grundmasse reichlich 

 und gross ausgeschiedene Quarze, röthlichc Orthoklase, 

 weisse bis grüne Plagioklasc und grünlich schwarzen 

 Glimmer; an den Saalbändern ist die bei weitem über- 

 wiegende Grundmasse viel dichter und fast schwarz und 

 enthält nur wenige Millimeter grosse Einsprcnglingc, das 

 Gestein wird sehr splittrig und widersteht der Verwitte- 

 rung recht energisch; es bildet ein vorzügliches Chaussee- 

 material. — 



Schliesslich ist noch eines granitischen Gesteins Er- 

 wähnung zu thun, welches, im Norden und Südwesten 

 an den Grauitit des Riesen- und Isergebirges stossend, 

 wegen seines Gehalts an Magnesia- und Kaliglinmier als 

 Granit im engeren Sinne bezeichnet werden muss. 



Der westlieh von Hirschberg im Schanzenberge in 

 scharfer Grenze an den Granitit stossende Granit bildet 

 einen am linken Boljcrufcr im Gueiss hinziehenden Zug 

 bis ül)cr S]iiller hinaus, er bildet die Spitze des malerisch 

 am Zusanuncntluss der Kemnitz mit dem Bober ge- 

 legenen l>ernskensteines. Ferner tritt er auf in insel- 

 förniigen Partieen im Gneiss bei Johnsdorf, zwischen 

 Langwasser und Mtthlscifi'en, zwischen Gotschdorf und 

 Keibnitz, wo er ebenfalls an den Granitit stösst und den 

 Popelberg l)ildet, zwischen Reil)nitz und Berthclsdorf im 

 Mühl- und Kohlberg, zwischen Alt- und Neu-Kenniitz 

 auf der Nordw'estseite des Hölll)aclies, der links in die 

 Kemnitz geht, bei Dittersbach zwischen Heller und 

 Heinersdorf, schliesslich an der Wittich von Menkowitz 

 bis Bunzendorf. 



Im Südwesten des Centralmassivs, auf der böhmischen 

 Seite, legt sich der Granit in einem ca. 4 Meilen langen 

 Zuge von Przichowitz bis Kratzau an den Granitit an. 



Das Gestein zeigt, wiewohl an den verschiedenen 

 Lokalitäten in der Grösse und Farbe einzelner Gemeng- 

 theile etwas variircnd, doch insofern eine gewisse Ucber- 

 einstinnnung, als der Orthoklas von bläulichweisser Farbe 

 ist im Gegensatz zu dem rothen Orthoklas des Granitits 

 und der Quarz gleichfalls eine mehr oder weniger tief- 

 blaue Färbung anninnnt. Der gelblichweissc Oligoklas 

 ist in bedeutend geringerer Menge vorhanden als im 

 Granitit. Der MagnesiaglimnuM' erscheint in dunkel 

 tombakbraunen sechsseitigen Blättchen und der Kali- 

 glimmer in sil))erweissen unregelmässig begrenzten 

 Seliü|ipclien. 



Von accessorischen Gemengtheilcn ist Pinit zu nennen, 

 der in ausgezeichneten Krystallen, bis zu mehreren Centi- 

 metcrn gross, bei Jlühlseifen und bei AVeigsdorf an der 

 Wittich vorkommt. 



Die Struktur ist gewöhnlich eine sehr grosskörnige; 

 allein auch kleinkörnige und porphyrartige Abänderungen 

 konnnen vor, wie z. B. beim Muttergestein des Pinits bei 

 Mühlseifen. 



Nur erwähnt, weil nicht in den Rahmen dieser Be- 

 trachtung gehörig, seien noch die folgenden im Gebiete 

 vorkommenden Eruptivgesteine: Syenit, Diorit, Kcrsautit, 

 Melaphyr, Basalt. 



Aus der Enzymologie. 



Von J. Lützcn. 



T. 



Es giebt in der Chemie eine ganze Reihe von Vor- 

 gängen, deren Erklärung die neueste Forschung noch 

 ziendich rathlos gegenüber steht. Es sind vor allem phy- 

 siologische Processe, jene Umsetzungen der IMatericn, 

 durcli die das Leben der Individuen entsteht, sich erhält 

 und endlieh vergeht. An dem rein chemischen Charakter 

 dieser Vorgänge darf nicht mehr gezweifelt werden. Mit 

 denselben in naher Beziehung stehen die ebenso inter- 

 essanten Erscheinungen, die wir als Gährung und che- 

 mische Fermentation bezeichnen. Auf den Unterschied 

 beider komme ich gleich unten zurück. Beide s])ielcn im 

 Haushalte der Natur, l)eim Aufbau der Tliier- und Pllanzen- 

 körper eine hervorragende Rolle, beider hat sich, wie das 

 auf so vielen andern Geliieten der Fall ist, die Technik 

 seit langer Zeit bemächtigt, während die Theorie, die 

 wissenschaftliche Erklärung derselben, nur langsame Fort- 

 schritte macht und heute noch im Stadium der Hyiiothese 

 steht: Seit Jahrtausenden betriebene Gewerbe sind hier- 

 her zu rechnen; aber was weiss man über die Theorie des 

 Brauprocesses, was von der Käsebereitung oder gar von 



der durch das Kctirferment bewirkten Umwandlung der 

 Milch V An die Erklärung dieser Processe hat sich die 

 Forschung gewagt, aber das Bäekergewcrbe ist dem 

 ehemischen Studium noch ganz verschlossen. Immerhin 

 sind die bisher erkannten Thatsaehen so interessant, dass 

 CS eine dankbare Aufgabe ist, sie weitesten Kreisen der 

 naturforschenden Gemeinde bekannter zu machen. Viel- 

 leicht dürfte auch ein näheres Eingehen auf das Gebiet 

 der in Frage kommenden technischen Gewerbe selbst nicht 

 unwillkommen sein. 



Man unterscheidet, wie ich schon andeutete, zwei 

 Arten fermentativer Vorgänge: die Gährungserschcinungen 

 und die Fermentprocessc rein chemischer Natur, während 

 die crsteren noch physiologisch gedeutet werden müssen. 

 Als Ursache der Gährungserschcinungen aller Art hat man 

 in allen P'ällen Organismen der untersten Stufe, der 

 Klasse der Pilze angeluirig, erkannt. Es ist nicht un- 

 wahrscheinlich, dass eine ganze Reihe von Krankheiten 

 auch als (lähruiigscrscheinungen aufzufassen sein werden. 

 Ob die Hy})üthese von Pasteur, dass die Erscheinungen 



