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LES TYPIIÀ EXPLOITÉS DÀINS LES MARAIS 

 DE FOS (J{0UCIÏES-1)U-RH0NE) 



Utilisation. — On exploite dans les marais de Fos des .\f((s- 

 settes dont on distingue sepL variétés : trois Pavies blancltc, 

 rousse, iioiic , dont les feuilles servent à l'empaillage des 

 chaises communes; trois lîoutards (blanc, l'ou.r, noir), dont 

 les feuilles ef les tiges sont utilisées pour garnir les joints 

 des douves de tonneaux, et enfin le Pavel. Ce dernier sert 

 à faire des astières et castelets, engins de pèche consti- 

 tués par des roseaux reliés entre eux, cousus en quelque 

 sorte, avec des Pnvels : on dispose ces espèces de cloisons 

 sur les points de passage des poissons, pour les arrêter ou 

 les prendre, et les noms de Tengin diffèrent suivant les dis- 

 positions adoptées. 



Les variétés les plus appréciées sont la Pavie blancJie liS à 

 20 fr. les 100 k. secs) et le Boutard blanc (15 à 18 fr.); la Pavie 

 rousse vaut seulement 10 à 15 fr., et le Boutard roux, 8 à 10 fr. 

 Quant à la Pavie noire et au Boutard noir, on ne les récolte 

 que les années où les variétés précédentes font défaut. 



Il était donc très important, au point de vue pratique, d'i- 

 dentifier chacune de ces sept formes et de déterminer leurs 

 exigences culturales, pour augmenter et régulariser leur 

 production et pouvoir, au besoin, la transporter dans d'autres 

 régions. Cette recherche, je l'ai dit au début, m'a entraîné 

 à faire la longue étude qui précède. 



Identification. — L'observation suivie des phases de, la 

 végétation des Massetles de Fos cultivées en pots au Pin- 

 Balma (près Toulouse), pendant 3 ans, et l'examen microsco- 



