iriENTTPICATION. SOL. EAU l.VJ 



souplesse des feuilles; dans les Boutards, la grosseur des 

 liges et des feuilles garnies de moelle. 



Les pécheurs de Fos, qui vont couper les Pavies et les 

 lioulards dans les marais, excellents observateurs, ont 

 reconnu (ce que j'ai vérifié) que la Pavie noire et le Bon- 

 lard noir appartiennent à la même espèce. « Le Boulard 

 noir est la même plante que la Ihivie noire, me disait l'un 

 d'eux; le Boutard est le produit venu dans des conditions 

 plus avantageuses de croissance et de nutrition. Au Boutard 

 il faut de l'eau pcrnianculc, d'une hauteur peu variable, 

 tandis que la Pavic reçoit de l'eau intermittente, suffisam- 

 ment souvent, et aux époques nécessaires, afin de pous- 

 ser. — En d'autres termes, une 'plante de Pavie qui serait 

 maintenue dans une masse d'eau convenable et permanente, 

 donnerait du Boutard. » 



Quant au Pavel, c'est encore la même plante que la Pavie 

 noire : la Pavie est la feuille, et le Pavel la tige. La pre- 

 mière se récolte en juillet, moins « mûre » que le second, 

 (|u'on récolte en septembre. 



Sol. — Les Pavies viennent de préférence sur le sable; 

 les Boutards, dans les sols vaseux, les limons très fins du 

 Rhône. On n'en trouve pas dans les places tourbeuses ni 

 dans les terrains salés. Ces observations confirment l'opi- 

 nion que |la différence entre les Pavies et les Boutards est 

 due en partie à la richesse du sol. 



Eau. — Pour étendre une tache de Pavie blanche, on 

 l'irrigue méthodiquement, avec de l'eau douce : on met 

 l'eau au 15 mai, et on la laisse jusqu'à ce qu'elle disparaisse 

 naturellement, ce qui exige environ 3 semaines à un mois; 

 le sol est sec quand on fauche la Pavie, en juillet; il l'est 

 aussi après l'hiver, de mars à mai. On amène l'eau au 

 moment où la végétation recommence, pour la favoriser. 

 Pendant la période d'irrigation, il faut qu'il y ait au moins 

 30 cm. d'eau, mais pas plus de 1 mètre. Les eaux claires 

 donnent la meilleure qualité de Pavie blanche, c'est-à-dire 

 la plus fine. 



