ÉLÉMENTS ANATOMIQUES ET TISSUS DES VÉG-ÉTAUX 173 



uriicelluhiires et par ceux qui sont constitués par des pro- 

 toplasma nus ; si, d'autre part, nous nous rappelons que les 

 mouvements géotropiques, héliotropiques, de circummu- 

 tation, offerts par les végétaux supérieursne se produisent 

 que dans les parties en voie d'accroissement, c'est-à-dire 

 formées de cellules dont les membranes sont encore minces 

 et malléables, nous arriverons aisément à cette conclu- 

 sion que les mouvements, les inflexions, les courbures dé- 

 crites plus haut sont dues à la pression du protoplasma 

 contre les parois des cellules, pression qui détermine un 

 accroissement plus considérable des parties sur lesquelles 

 elle s'exerce. 



C'est encore aux phénomènes dont le protoplasma est le 

 siège qu'il faut attribuer les mouvements nyctitropiques 

 des feuilles et des organes floraux, et les mouvements que 

 les uns et les autres présentent sous l'influence des exci- 

 tations venues du dehors. Mais dans la plupart de ces cas 

 nous ignorons à quelle nature de phénomènes intimes il 

 faut attribuer l'action du protoplasma. 



Je ne veux pas insister plus longtemps sur l'histoire du 

 protoplasma. J'ai hâte de dire quelques mots des principa- 

 les substances qui lui sont associées dans les cellules des 

 végétaux. 



Parmi ces substances, je ne ferai que nommer les 

 sucres, les tannins, les graisses, les alcaloïdes si nombreux 

 que la médecine emploie, les matières colorantes que l'in- 

 dustrie utilise, etc. Une partie de ces substances se 

 trouvent en dissolution dans le suc cellulaire, les autres 

 sont en suspension dans le protoplasma. Parmi les pre- 

 mières figurent les sucres, les tannins, les alcaloïdes, les 

 matières colorantes ; ces dernières abandonnent souvent, 

 à un moment donné, le suc cellulaire pour pénétrer dans l'é- 

 paisseur des membranes cellulaires où elles s'accumulent 

 comme dans un filtre. Parmi les secondes se trouvent les 

 graisses, dont un peut distinguer les gouttelettes grisa- 



