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emen geringern relativen Gehalt an Holzfaser, und nur zur 
Zeit der Reife kommt derselbe m den mittlern Stengelgliedern 
dem der untern gleich. Jener steigt regelmässig von circa 
35 p. C. bis 40 p. C. Beim obersten Theile des Halms finden 
wir den procentischen Gehalt an Holzfaser m der zweiten und 
vierten Periode gleich; während und nach der Blüte sank der- 
selbe unbeträchtlich (infolge der Vermehrung der stickstotfhal- 
tigen Substanz und der Asche) und stieg zur Reife wieder auf 
die frühere Höhe. 
Die Blätter enthalten im ganzen in der gleichen Menge 
Trockensubstanz weniger Holzfaser als die Stengel und zwar 
schwankt der Gehalt zwischen 22 p. C. und 38 p. C. Bis 
zur Blütezeit ist derselbe in den obern, später im den untern 
Blättern höher. Das Maximum bei jenen fällt in die vierte, bei 
diesen m die zweite Periode. 
Den geringsten Procentgehalt an Holzfaser zeigen die 
Aehrchen und zwar nimmt derselbe mit dem Alter regelmässig 
ab. Er sinkt von 27 p: C. (Schossen) bis auf 12 p. C. 
(Reife). Er ist stets niedriger als der der Stengel und Blätter 
in den entsprechenden Zeiten. 
Diese Schwankungen im relativen Gehalt sind keines- 
wegs mit correspondirenden Schwankungen im absoluten Gehalt 
verbunden. Wirkliche Abnahmen an Holzfaser zeigen sich 
kaum, wie auch ganz natürlich. Diese Verhältnisse werden 
später (unter B. I und II) besprochen. Die gegenwärtigen 
Betrachtungen beziehen sich nur auf die Zusammensetzung 
gleicher Mengen Trockensubstanz und werden auf Grund 
der Tabellen 1, 3, 5 bis 21 angestellt. Wenn von einer Ver- 
minderung der Holzfaser die Rede war, so ist dieselbe fast 
ohne Ausnahme eine Folge der absoluten Vermehrung anderer 
näherer Bestandtheile. 
b. Fett. Das Fett ist durch Ausziehen mit Aether be- 
stimmt, daher ist zugleich Chlorophyll und Wachs mit in- 
begriffen. Obige Bezeichnungsweise ist nur der Kürze wegen 
gewählt. Die Stengel enthalten von dieser Substanz durch- 
