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schnittlich die geringste Menge. Der Gehalt steigt von unten 
nach oben und zugleich mit dem Alter der Theile. Nur zwei 
Ausnahmen kommen vor: die ganz jungen untern Stengel- 
glieder zeigen einen etwa sechsmal so hohen Procentgehalt, als 
dieselben zur Zeit des Schossens haben, und beim obern Theile 
des Halms bemerkt man in der fünften Periode eine geringe 
Abnahme gegen die vierte. 
Auffallend höher ist die relative Menge des in den Blät- 
tern enthaltenen Fettes, namentlich zeigen die untern Blätter 
einen hohen Gehalt. In der vierten und fünften Periode lassen 
sich aus diesen Theilen 10 p. ©. der Trockensubstanz mit 
Aether ausziehen. Dies ist hier wol namentlich auf Rechnung 
der ausgeschiedenen wachsartigen Substanz zu schreiben. 
Der Minimalgehalt der Blätter an Fett beträgt 4,8 p. C. 
(V. Periode, obere Blätter, Tabelle 9), was den Maximal- 
gehalt einer gleichen Menge trockener Stengelsubstanz um das 
anderthalbfache übersteigt. Die procentische Fettmenge steigt 
bei den untern Blättern bis zur vierten Periode und bleibt 
dann constant; bei den obern Blättern wächst sie nur bis zur 
Blüte und sinkt von da bis zur Reife, gleichzeitig mit der 
absoluten Menge (Tabellen 7, 9, 10). Diese Verminderung 
ist sicherlich nur äussern Einflüssen und nicht einer Resorption 
durch die Pflanze zuzuschreiben. 
Die Achrehen stimmen im Fettgehalt ziemlich mit den 
obern Stengeltheilen überein. 
c. Die stickstofffreie Substanz, verglichen mit der 
Gesammttrockensubstanz, sinkt in den untern Stengeln bis 
zur Blüte (= 9:8) und steigt von da ab unbedeutend bis zur 
Reife (—= 8:8,2). Mittlere und obere Stengel enthalten im 
Anfang (zweite Periode) nahezu gleichgrosse Mengen; der 
(Gehalt davon vermindert sich mit dem Alter aber in diesen 
schneller als in jenen. Die procentisch grösste Menge findet 
sich in den jungen untern Stengelgliedern (57 p. C.), die 
kleinste in den obern zur Zeit der Reife (43 p. C.). — Von 
gleichen Gewichten trockener Stengel und Blätter zeigen 
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Arendt, Haferpflanze. [ 
