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Dass übrigens auch innerhalb der Körner selbst schon ein 
ähnliches Ausemandergehen der beiden Körper erfolgt ist, da- 
von geben einige unter den von MAYER mitgetheilten Analysen 
Zeugniss. Nach ihm enthalten 9: 
Phosphorsäure. Stickstoff. 
Grobe Weizenkleie Nr.6 ... 2,820p.C. 4,32 p.C. 
Aeizenmehl" Nr. 4 ". ..... 04855 „ 2 
Suppengries aus Weizen Nr.G. 0,249 ,, 2,4 , 
Superfeines Weizenmehl Nr. 0 0,200 ,, 202,3 
und daher verhält sich Phosphorsäure zu Stickstoft: 
in der Weizenkleie .... == alr 22 1,58 
im Weizenmehl .... = noir 4:5 
im Gries aus Weizen . —431233:9579 
im superfeinen Weizenmehl = 1: 10,05. 
Hiernach ist klar, dass in den der Samenschale zunächst ge- 
legenen Zellen die Phosphorsäure in relativ grösserer Menge 
zu finden ist, als im Innern der Körner. Wenn man nun nicht 
annehmen will, dass diese Unterschiede nur durch die Natur 
der Protemverbindungen bedingt sind (was doch bei so grossen 
Schwankungen mit Rücksicht auf die sonst so ähnliche chemische 
Natur dieser Körper kaum zulässig ist), so folgt daraus, 
dass im Samenkorne eine ganz ähnliche Wanderung der in 
Rede stehenden Körper von Zelle zu Zelle stattfindet, wie in 
den übrigen Theilen der Pflanze, und dass dabei bis zu emem 
gewissen Grade eine ähnliche gegenseitige Unabhängigkeit be- 
steht, wie dort. Vielleicht mag hier die während der Reife 
ununterbrochen vor sich gehende Umwandelung löslicher 
Albuminate in unlösliche oder umgekehrt, einen Grund für 
diese Erscheinung abgeben, sodass die Phosphorsäure nicht 
nur für die Bildung, sondern auch für die Metamorphose 
dieser Stoffe ein nothwendiges Erforderniss sein würde. 
IRA 05S: 3d-und 35. - 
