300 Referate. — Stoklasa, Über die glykolytischen Enzyme. 
Aus den langjährigen Beobachtungen der Verfasser geht hervor, 
daß in den Pflanzenzellen Atmungsenzyme vorhanden sind, welche 
eine Milchsäure- und alkoholische Gärung hervorrufen. Die von den 
Verfassern gefundenen Enzyme sind in vieler Hinsicht der Zymase 
und Lactacidase ähnlich. Es sind hier zweierlei Arten von Atmungs- 
enzymen zu unterscheiden und zwar: 
Die im Protoplasma sich abspielenden primären Prozesse werden 
durch die Enzyme I. Zymase (Milchsäurebildung), 2. durch die Lacta- 
eidase (Alkohol- und Kohlendioxydbildung) hervorgerufen. Die se- 
kundären Prozesse, welche sich durch weitere Degradation der Ab- 
bauprodukte kennzeichnen, gehen nur bei Gegenwart von Sauerstoff 
vor sich. Durch Einwirkung wieder neuer Enzyme entsteht Acetal- 
dehyd, Essigsäure, wahrscheinlich Methan, Ameisensäure und schließ- 
lich Wasserstoff. Die gebildeten Spaltungsprodukte, soweit sie noch 
oxydierbar sind, werden durch den hinzutretenden Sauerstoff der Luft 
zu Kohlendioxyd und Wasser verbrannt. 
Die Arbeiten von R. O0. Herzog, Eduard Buc hner und 
Jakob Meisenheimer bestätigen also vollends die früheren 
1903 publizierten Angaben Stoklasa’s, welche dahin lauten, daß 
in der lebenden Pflanzen- und Tierzelle Milchsäure, Alkohol, Kohlen- 
dioxyd, Essig- und Ameisensäure durch Enzyme gebildet werden. 
Die Existenz seiner Atmungsenzyme wurde übrigens von vielen Seiten 
bestätigt. Nur eine kleine Minorität von Forschern versuchte es, die 
Frage nach dem Vorhandensein der Atmungsenzyme im Pflanzen- und 
Tierorganismus noch als eine oftene und die von den Verfassern auf 
Grund ihrer Untersuchungen konstatierte Zersetzung der Hexosen 
durch die elykolytischen Enzyme als das Ergebnis von Bakterien- 
wirkung hinzustellen. Wenn allerdings einzelne Autoren, wie Ba- 
telli, Maz& und Portier, tatsächlich das Vorhandensein von 
Bakterien in ihren Versuchsflüssigkeiten konstatiert haben, so muß 
ınan Stoklasa selbstverständlich Recht geben, daß es dann auch ihre 
Pflicht gewesen wäre, sich davon zu überzeugen, ob die gefundenen 
Bakterien, ihre Zahl und Art, imstande gewesen wären, eben 
solche Prozesse zu verursachen, wie sie die Verfasser bei den Wir- 
kungen der von ihnen isolierten Rohenzyme sichergestellt hatten. 
Jeder erfahrene Bakteriologe wird Stoklasa gem bestätigen, dab 
sich ungemein schwer bei völligem Ausschluß von Bakterien operieren 
lasse. Hat man sie aber da oder dort bei einer Operation konsta- 
tiert, so muß man doch sicherlich untersuchen, ob und welche Wir- 
kung, eventuell welche Alteration einer anderen Wirkung ihre An- 
wesenheit im Gefolge haben konnte. Die bloße Konstatierung des 
Vorhandenseins einiger weniger Bakterienspezies in einer Gärflüssig- 
keit reicht, sowohl nach der Erfahrung und Überzeugung der ganzen 
