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quand le robinet r est ouvert, et pendant l'expérience quand 

 ce robinet est fermé, et l'autoclave purgé complètement 

 d'air. La différence entre ces deux lectures donne la tension 

 précise de la vapeur, sans qu'on ait à se préoccuper de la 

 pression atmosphérique dont on ajoute plus tard la moj^enne 

 à la pression de l'autoclave, pour déterminer, avec le secours 

 des tables de Regnault, le degré de la chaleur de la vapeur 

 et, par suite, la température de l'atmosphère qui entoure 

 complètement les cultures à stériliser. 



CONDUITE DES EXPERIEiNGES 



L'appareil qui nous a servi ayant été décrit, voici main- 

 tenant comment ont été conduits les essais. Dans l'intérieur 

 du petit autoclave 0, l'on disposait sept tubes à essai portés 

 sur des diaphragmes métalliques et maintenus assez hauts 

 pour n'avoir aucun contact avec la couche d'eau sous- 

 jacente placée dans le fond du petit autoclave. 



Dans le tube à essai central, à moitié rempli d'eau distil- 

 lée, plongeait le réservoir d'un thermomètre de précision 

 gradué en dixièmes de degré de 92 degrés à 125 degrés; 

 ces divisions étaient assez espacées pour permettre d'appré- 

 cier aisément les cinquantièmes et même les centièmes de 

 degré, par conséquent de suivre avec exactitude les varia- 

 tions de la température des liquides nutritifs contenus dans 

 les tubes. 



Suivant les nécessités de l'expérimentation, les six tubes 

 à essai rangés autour du tube central recevaient des mi- 

 lieux nutritifs de diverses origines : tantôt des liqueurs 

 acides, neutres et alcalines ; tantôt de l'eau de foin, du 

 bouillon de peptone et de la gélatine, usités pour les études 

 bactériologiques ; dans la plupart de nos essais ce sont ces 

 trois derniers milieux que nous avons emploj^és de préfé- 

 rence, le bouillon de peptone et la gélatine peptonisée ordi- 

 naire présentaient une réaction alcaline correspondant envi- 

 ron à gr. 25 de soude par litre; entîn, tous ces tubes à 

 essais étaient chargés de 2 à 3 gouttes d'une culture de 



