— 160 ~ 



Expérience XXXVII. — Dans cel essai, la lornpéi\'»liiro moyenne 

 calculée a été trouvée égalo à lOS",.'}, celle du Ihcniioinétre B a été 

 de 108", 1. Gomme précédoinmenl les macéralion.s de foin et de 

 bouillon de peplone se sont troublées assez rapidement, ce n'est 

 que bien plus tard qu'on observe sur la gélatine la formation de cinq 

 colonies; quatre colonies dans le premier tube et une dans le 

 second. 



Expérience XXXVill. — Le degré de chaleur de la vapeur est 

 poussé à 109", 1 ; [)uis, les vases, tenus en observation pendant un 

 mois, ne deviennent le siège d'aucun développement de microor- 

 ganisme. 



Expérience XXXIX. — Les milieux nutritifs ont été chauffés pen- 

 dant quinze minutes à la température moyenne de 110", 1 et comme 

 dans l'expérience qui précède ils ont été sûrement stérilisés. 



Expérience XL. — Enfin un dernier essai pratiqué à la tempéra- 

 ture moyenne calculée de 110", 5 donne, de môme, des résultats 

 complètement négatifs. 



Nous résumons dans le tableau qui suit les données 

 expérimentales qu'ont fourni ce dernier groupe d'expé- 

 riences relatives à la résistance des germes supérieurs 

 à 110 degrés. 



Ainsi, quand les milieux de culture sont cliaulfés seule- 

 ment pendant un 1/4 d'heure, ce n'est plus à 107" qu'il 

 faut les chauffer pour les stériliser, mais au moins à 109° 0. 



On voit que les affirmations des auteurs qui prétendent 



