DE LA RESISTANCE 



DES 



SPORES DES BACTÉRIES 



AUX 



Températures humides égales et supérieures à 100" 



PAR 



Le D' p. MIQQEL et E. LATTRAYE 



II. — Résistance des germes au voisinage de 100 degrés 



Nous allons donner, comme précédemment, une courte 

 relation des expériences que nous avons exécutées au voisi- 

 nage du point d'ébullition de l'eau. Les températures qu'on 

 va lire sont celles du thermomètre 0' corrigé, rarement elles 

 se montrent exactement égales à 100 degrés ; tantôt on les 

 trouve légèrement supérieures ou inférieures au point 

 d'ébullition normal de l'eau, ce qui est dû, il est inutile de 

 le rappeler ici, aux variations de la pression atmosphérique 

 observée à Paris pendant nos essais. Ces chiffres sont, en 

 tout cas, égaux à la moyenne des températures présentées 

 par les milieux nutritifs pendant la durée des expériences ; 

 généralement, ces diverses températures ne diffèrent pas 

 entre elles de plus de ^1 dixième de degré, ainsi que nous 

 en donnons un exemple fourni par une expérience qui a 

 duré 4 heures. 



