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Les nombres qui précèdent établissent donc que, dans 

 cette nouvelle série d'essais, les températures ont été 

 beaucoup plus fixes que dans les essais qui ont eu lieu à 

 des températures supérieures à 100 degrés. 



Puisqu'on vient de voir que les spores des bactéries 

 vulgaires peuvent résister pendant une heure et même deux 

 heures à une chaleur humide notablement supérieure à 

 100 degrés, il est superflu de rapporter la longue série des 

 résultats positifs qui établissent surabondamment que, durant 

 ce temps, les germes des bacilles subtils restent pour la 

 plupart vivants à la température normale de l'ébullition de 

 l'eau, et, par conséquent, capables de se multiplier quand 

 on les place dans des milieux nutritifs appropriés. 



Essa3^ons maintenant de déterminer le temps pendant 

 lequel il faut chauffer ces germes à 100 degrés pour les 

 priver de leur vitalité aussi extraordinaire qu'aisée à mettre 

 en évidence, niée à tort par quelques bactériologistes. 



Nous allons voirque, pour parvenir à les détruire, ilfaut 

 souvent maintenir l'ébullition pendant 3 et 4 heures; que, 

 sous l'influence de cette chaleur prolongée, la gélatine perd 

 de ses propriétés, que son point de fusibilité est abaissé 

 et que, parfois, elle cesse même de se reprendre après refroi- 

 dissement en un terrain solide fort précieux pour la sépa- 

 ration des schizophytes, des levures, des moisissures, etc. 



De plus, dans la désinfection par la vapeur d'eau sous 

 pression des objets souillés de boue, de déjections diverses, 

 etc., les germes des bacilles ne sont pas tués, à moins 

 qu'on ne prolonge l'action de la vapeur pendant un temps 

 très long, ce qui compromet beaucoup plus la solidité des 

 tissus que l'action d'une température plus élevée, sûrement 

 stérilisante, soutenue seulement pendant vingt à vingt- 

 cinq minutes, comme, par exemple, la chaleur humide de 

 110 degrés ou de 111 degrés. 



Pour étudier les résistances des germes vers 100 degrés 

 le dispositif décrit plus haut cessa d'être employé. Le 

 manomètre fut détaché du système ; une ouverture fut 

 pratiquée sur le couvercle du petit autoclave, et enfin la 

 solution de chlorure de calcium contenu dans la grande mar- 

 mite fut remplacée par de l'eau ordinaire. 



Quand l'eau de cette marmite était sur le point de 



