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Jusqu'ici nous n'avons pu constater qu'une seule chose: 

 c'est que les etfets des températures de 100 degrés appli- 

 quées successivement aux milieux nutritifs s'ajoutent sim- 

 plement et uniquement dans la stérilisation. Autrement 

 dit, si une infusion, ou une macération, donnée exige 3 

 heures de chautfe aux environs de 100 degrés pour être 

 stérilisée, trois chauffes de 1 heure faites à 24 heures 

 d'intervalle atteignent généralement le même but ; avec 

 cette différence, sans doute, que si les spores de quelques 

 bactéries ont évolué dans l'espace de temps qui sépare 

 ces chauffes, les germes des bactéries passés à l'état 

 adulte sont évidemment en moins à détruire dans les 

 chauffes qui suivent. 



Mais, comme l'un de nous l'a déjà fait remarquer depuis 

 longtemps, ces germes sont loin de passer à l'état adulte 

 avec la ponctualité 'qu'on leur attribue, et ce sont ces 

 semences de microbes qui sont difficiles à atteindre. 

 Le meilleur moyen de les détruire infailliblement est 

 d'employer la température de 1 10 degrés pendant un 

 court espace de temps toutes les fois que cela est possible ; 

 si la chaleur est susceptible de détériorer les milieux 

 de culture, il reste la stérilisation à froid, que l'on peut 

 appliquer dans la plus grande majorité des cas. 



Voici maintenant quelques-unes des opérations de chauf- 

 fage discontinu que nous avons pratiquées ; elles sont, 

 comme on peut en juger, très peu encourageantes. Nous 

 aurions voulu, pour nous conformer aux indications de 

 quelques auteurs, ne chauffer les milieux de culture à 

 100 degrés que pendant 1 à 2 minutes toutes les 

 24 heures ; mais cette méthode ne réussit pas, car 

 si les germes des bacilles, subtils ne sont pas assez 

 fortement frappés par la chaleur, ils peuvent se développer 

 en moins de 24 heures, fournir de nouvelles spores, 

 et la difficulté de stériliser les milieux devient alors beau- 

 coup plus grande. 



Expérience LIX. — Le support de la marmite intérieure reçoit 

 2 tubes d'eau de foin neutralisée, 2 tubes de bouillon alcalinisé et 

 2 tubes de gélatine nutritive additionnés de quelques gouttes d'une 

 culture de bacilles subtils. 



