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sir, c'est seulement dans les cas où les milieux traités ne 

 contiennent pas de spores des bacilles subtils ou d'autres 

 espèces dont les germes ne résistent pas à 70 et 80 degrés ; 



4" Dans la désinfection par la vapeur d'eau sous pres- 

 sion, on aura intérêt à prolonger l'action de la vapeur 

 pendant 20 minutes et à dépasser légèrement 110 de- 

 grés, car, comme nous le démontrerons dans un autre 

 mémoire, les germes plongés uniquement dans la vapeur 

 résistent plus fortement que ceux qui sont immergés dans 

 l'eau ou les divers terrains de culture. 



Les étuves à vapeur sous pression sont les seules qui 

 assurent une désinfection radicale à laquelle il est utile de 

 recourir toutes les fois que cela est possible. On objecte 

 bien que les microbes pathogènes sont, à peu près, tous 

 détruits à 100 degrés, mais on oublie d'ajouter qu'on ne 

 connaît pas encore toutes les bactéries pathogènes et qu'il 

 pourrait, par conséquent, s'en trouver parmi celles dont 

 les germes sont difficilement touchés par une température 

 de 100 degrés maintenue pendant une ou deux heures. 



