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qui fit du beurre avec le lait d'une vache tuberculeuse constata 

 que ce beurre était virulent. 



M. Roth vient de faire à ce sujet de nouvelles expériences dont 

 le résultat est fort intéressant. Il fit d'abord des expériences avec le 

 lait d'une vache tuberculeuse. Tant le lait que le beurre donnèrent 

 la tuberculose aux cobayes d'expérience. Il est à noter que le 

 résultat fut le même avec le lait provenant d'un pis manifestement 

 malade, qu'avec celui provenant de la même vache, mais tiré d'un 

 pis donnant encore un lait normal d'apparence. 



L'auteur fit alors plusieurs séries d'expériences avec vingt 

 échantillons de beurre pris chez différents marchands, qu'il inocula 

 à des cobayes à des doses variant entre 3-3 centimètres cubes. Sur 

 ces vingt échantillons deux se montrèrent virulents. 



M. Roth propose, en vue d'écarter le danger, qui peut résulter de 

 beurres virulents, soit de faire bouillir la crème avant le barattage, 

 soit de pasteuriser le lait d'après la méthode de Bitler (20 minutes 

 à 08°) avant d'en retirer la crème. Le premier procédé donne un 

 goût de cuit au beurre qui disparaîtrait dans la suite d'après 

 l'auteur. Pour notre part, nous croyons que l'arôme ris(]ue de s'en 

 ressentir fortement, et nous donnerions certainement la préférence 

 à la pasteurisation qui présente moins d'inconvénients. 



E. F. 



D"" IssAEFF et D'' W. KoLLK. — Recherclies expérimentales sur 

 rinoculation du vibrion cholérique au lapin [Zeitschrift fur 

 Hijijiene und Infections- Krankkeiten, XVIII, p. 17). 



Les résultats discordants obtenus par les expérimentateurs qui 

 ont essayé d'inoculer le bacille-virgule au lapin ont engagé les 

 auteurs à reprendre cette étude. Voici les résultats intéressants 

 auxquels ils sont arrivés : 



1° Les lapins auxquels on injecte le vibrion cholérique dans les 

 veines tombent malades et meurent, et cela d'autant plus sûrement 

 qu'ils sont plus jeunes. Les animaux ayant reçu, proportionnelle- 

 ment à leur poids, des doses relativement élevées de vibrions (en 

 général plusieurs anses de platine d'une culture sur agar diluées 

 dans du bouillon) meurent dans les dix-huit heures suivant l'injec- 

 tion en présentant les symptômes d'un empoisonnement aigu. 



Dans ce cas on trouve des bacilles plus ou moins nombreux dans 

 le sang et dans les organes, mais pas dans l'intestin ; ils y sont 

 tout au moins très rares. Lorsqu'on est près de la limite de la dose 

 qui fait encore mourir les animaux en peu de temps, le sang est 

 parfois stérile. Il ne saurait donc être question ici d'une septicé- 

 mie à vibrions. Les lésions macroscopiques et microscopiques de 



