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Indication des milieux altérables Degré d'altérabilité 



Albumine d'œuf étendue 0, 22 



Urine normale 40 



Bouillon Liebig 1 00 



Sérum de sang de bœuf étendu 5 20 



Sucs de fruits neutralisés 9 50 



Suc de choux dilué H 00 



Jus de veau 13 30 



On voit, par là, que l'albumine d'œuf possède un degré 

 d'altérabilité, environ G<) fois moindre que le jus de veau, et 

 que le sérum de mug de bœuf étendu est seulement 5 fois 

 plus altérable que le bouillon Liebig; or, comme ce dernier 

 bouillon est lui-même 7 à 8 fois moins nutritif pour les 

 bactéries que le bouillon de bœuf et de peptone, il s'en- 

 suit que, si l'on représente par 5 l'altérabilité du sérum de 

 sang de bœuf étendu, celle du bouillon de bœuf et de 

 peptone stérilisé à 1 10 degrés est égale à 7 ; par conséquent, 

 on n'a pas toujours un avantage marqué à utiliser les 

 liquides d'origine animale pour le rajeunissement des bac- 

 téries; quelques-uns d'entre eux, comme les urines et les 

 sérums, se montrent moins altérables que plusieurs liquides 

 artificiels. 



Le sérum de sang naturel, c'est-à-dire non dilué, comme 

 d'ailleurs les urines normales, est encore moins altérable 

 que le sérum de sang additionné de 2 à 3 fois son volume 

 d'eau; il en résulte que ce liquide possède une sensibilité 

 relativement obtuse à l'égard des germes de l'air, ce qui 

 le rend bien plus manipulable au contact de l'atmosphère 

 que les jus de viandes, des fruits et les sucs des végétaux 

 herbacés frais c'est-à-dire non fermentes. 



En 1881, j'ai également filtré des liquides hydrocéliques, 

 et j'ai constaté que les épanchements de cette nature 

 n'étaient pas plus sensibles vis-à-vis des bactéries que le 

 sérum sanguin dilué. 



Il découle de cet ensemble de faits, que, il y a 15 à 

 16 ans, j'obtenais sans peine des liquides albumineux sté- 

 rilisés à froid ; et depuis, toutes les fois que j'ai eu besoin 

 de ces sortes de milieux, c'est encore par la filtration que 

 je les ai débarrassés de germes, principalement, au moyen 



