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reliées l'une à l'autre. Aux extrémités répondant au point 

 de jonction, se distingue une ligne fine qui forme évidem- 

 ment la limite entre la paroi latérale primitive et la plus 

 épaisse, et la paroi terminale récemment formée plus mince 

 et due à la scission de la paroi transversale précédente. 

 LiNDNKR et Beyerinck ont, dans leurs espèces, observé 

 de nouvelles formations à manteau, comme ]es appelle ce 

 dernier. La figure 3 offre en h d'autres formations de ce 

 genre. 



Le mode remarquable de formation de l'asque par fusion 

 de deux cellules est, selon moi, normal; en tout cas je n'ai 

 pas noté d'exception à cette règle. Est-ce une pure et 

 simple fusion ayant en somme la même valeur que la for- 

 mation par fusion (fusion des spores et de leurs tubes 

 germinatifs), observée chezle Saccharo}ni/ces Ludwi^n par 

 Hansen, ou bien y a-t-il plus exactement une sorte d'accou- 

 plement? Je ne saurais l'affirmer. Pour élucider cette 

 question, il conviendrait d'examiner la façon dont se com,- 

 porte le noyau cellulaire durant cette conjugaison. 



Cette espèce de levure fait fermenter la maltose et la 

 dextrose, mais non la saccharose qu'elle est incapable 

 d'intervertir. Quant au moût et aux solutions de dextrose 

 dans l'eau de levure, elle les fait fortement fermenter, 

 mais la fermentation s'elfectue avec lenteur, dans le moût 

 de bière commun, répondant environ à 14 p. 100 Bail., 

 cette espèce donne, en cinq mois, (3,56 vol. p. 100 d'al- 

 cool. 



Ce qui précède était déjà écrit quand je reçus obligeam- 

 ment de M. le professeur Beyerinck une culture de son 

 Schizosaccharomyces octospot^us. J'en fis l'examen au 

 microscope et ne pus découvrir de différence entre elle et 

 mon espèce de levure. Je l'observai dans la chambre 

 humide et constatai également que Vasque s'y forme 

 exactement de la même manière savoir, par fusion de 

 deux cellules, comme dans le cas de l'asque étudié par 

 moi; autrement dit, elle n'en diffère pas à cet égard; 

 quand Beyerinck dit que l'asque provient d'une cellule 

 unique il se trompe. En nous disant que son Schizosacclia-' 

 romyces octosporus se présente constamment avec huit 

 spores, et surtout quand il se fonde là-dessus pour prouver 



