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et puis, sans passer par l'alcool absolu ou, dans les cas plus diffi- 
ciles, comme pour les levures, en s'y arrêtant pendant quelques 
secondes, on dépose sur le cover une goutte d'alcool amylique absolu 
(chimiquement pur pour analyse). Comme cet alcool est beaucoup 
plus dense que l'alcool ordinaire, il coule en dessous de ce dernier, 
adhère immédiatement au cover et couvre la préparation; comme 
d'autre part il est insoluble dans l’eau, il constitue une couche pro- 
tectrice pour les préparations et les préserve contre l'hydratation qui 
pourrait provenir de la vapeur d’eau contenue dans l'atmosphère du 
laboratoire. Quoiqu'il en soit, l'alcool amylique est très efficace pour 
la déshydratation des préparations. Les préparations ainsi terminées 
ont toujours été examinées avec l’apochromatique à immersion homo- 
gène de distance focale 2 et d'ouverture numérique 1,30 de Zrrss, et 
avec les oculaires 4, 8 ou 12. Avec la lumière d'un bec Aer, en par- 
vint très facilement a observer nettement avec ce dernier oculaire, 
done à un grossissement de 1 500 diamètres. Les dessins ont été pris 
dans leurs moindres détails au prisme de Nacuer à la hauteur de la 
platine du microscope. 
CHAPITRE II 
LA CELLULE DE LEVURE 
La cellule de levure peut être considérée comme formée sur le type 
général de la cellule. On y trouve, en effet, un noyau, un protoplasme 
et une membrane. 
Cette proposition est loin d’être admise par tout le monde, et il 
nous faudra l’établir par des faits, du moins pour ce qui regarde le 
noyau et la structure du protoplasme. 
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Son existence a été révoquée en doute par un certain nombre 
d'auteurs. Citons parmi eux Krasser, Raum et Hreroxyuus. 
Krasser est peut-être le plus catégorique parmi eux. Dans un 
premier travail (1), il ne dit jamais avoir obtenu de résultats ana- 
(1) Krasser, Ueber das angebliche Vorkommen eines Zellkernes in die Hefezellen 
(Oest. bot. Zeitschr., 1885). 
