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Pour démontrer cette proposition nous nous adressons au Saccha- 
romyces cerevisiæ L ou aux levures I, II et IV employées dans ces 
recherches, après une fermentation de 50 à 36 heures dans le moût 
à 27° centigrades. 
1° Si nous traitons ces levures par le vert de méthyle acidifié par 
de l'acide acétique et une trace d'acide osmique, le nucléole en ques- 
tion prend la coloration verte caractéristique de la nucléine. Ce reste 
du protoplasme se teint souvent en bleu outre-mer. Cette réaction 
devient beaucoup plus caractéristique quand on fait subir à la levure 
une légère fixation préliminaire. Voici le mode opératoire qui donne 
le meilleur résultat : 
On dépose sur un slide une goutte de liqueur de Girsox. On 
prend ensuite une trace de levure avec une baguette de verre et on la 
délaie dans le liquide. On met le cover. On enlève immédiatement 
le liquide fixateur avec un petit morceau de papier Joseph. On lave 
sous le couvre-objet avec de l’eau ou de l'alcool au tiers. Quand tout 
le liquide mercurique est enlevé, on fait passer la solution iodée de 
Morrer. Ce liquide est enlevé immédiatement par le même procédé 
et la préparation est lavée par l'alcool faible jusqu'à décoloration. 
Les levures sont alors suffisamment fixées pour que le vert de 
méthyle, que l'on fait passer sous le petit verre, colore électivement 
en vert le nucléole du noyau. Pendant ces diverses opérations, con- 
duites par un aide, nous tenions l'œil sous le microscope. 
2° La potasse à 2 p. 100 gonfle d'abord et puis dissout en grande 
partie le nucléole après 10 à 15 minutes. Après lavage à froid, la 
coloration verte par le vert de méthyle ne se produit plus. 
3° Il en est de même avec l'acide chlorhydrique fumant. 
4 L'acide chlorhydrique à 3 p. 100 gonfle le nucléole sans le 
dissoudre. 
5° Le liquide gastrique préparé à l’aide d’un estomac de porc et 
essayé au préalable sur la fibrine laisse le nucléole intact. 
L'action du liquide digestif, pour être démonstrative, doit se pour- 
suivre pendant 24 heures à 37°. Dans ce cas, il ne reste plus dans 
la cellule que le réseau de plastine et un corpuscule très réfringent 
qui se colore très électivement en vert par le vert de méthyle. Cette 
observation est délicate, mais nous l'avons parfaitement réussie. 
6° L’hématoxyline de Derarrerp colore, quoique vaguement, notre 
nucléole. L'alun carminé est à peu près dans le même cas. Enfin, pat 
l'hématoxyline au fer de Hemexaax, on obtient la coloration noir 
d'ébène dont nous avons déjà souvent parlé. 
