REVUES ET ANALYSES 
O. Casacrawnr et L. Buscazroxr. — Le Saccharomyces guttulatus (Robin) (Annali 
d'Igiene sperimentale, VUE, p. 229). 
Presque au même moment où M. Wilhelmi publiait sur le Saccharo- 
myces quttulatus le travail que nous venons d’analyser, M. Buscalioni fai- 
sait paraître en collaboration avec M. Casagrandi un nouveau mémoire 
sur le même sujet. Dans cette nouvelle série de recherches les auteurs 
sont, à leur tour, parvenus à cultiver ce microorganisme en employant des 
plaques d’agar sucré et acidifié. 
Pour les détails morphologiques, biologiques, etc., nous renvoyons le 
lecteur à l'original et nous nous bornons à reproduire ici les conclusions 
des auteurs italiens : 
1° Le S. gutltulalus vit normalement dans l'estomac et l'intestin du 
lapin, mais il ne se développe que dans son estomac, d’où on peut le cul- 
üiver sur divers terrains de culture. 
2° Sa forme, dans les cultures, diffère de la forme ovoïde et allongée 
que l’on observe dans les fèces; sur milieux solides (agar) il se présente le 
plus souvent sous une forme ovale, tandis que sur d’autres milieux, sur- 
tout quand ils sont vieux, il s’allonge beaucoup, en continuant, toutefois, 
à produire des cellules ovales. 
3° Ce microorganisme est pourvu d'un noyau qui, pendant le bour- 
geonnement et la sporulation, se divise par fragmentation en donnant 
naissance à des noyaux secondaires qui sont souvent réunis par un morceau 
intermédiaire (Mittelstück); celui-ci est peu manifeste dans les formes cul- 
tivées : dans les cellules allongées des vieilles cultures le noyau dégénère, 
en se fragmentant d’une manière irrégulière ou en assumant des formes 
variées; dans les cellules en train de former des bourgeons il se porte vers 
le pôle où se produit le bourgeon ; à l’état de repos, par contre, il occupe 
la partie médiane des cellules quand celles-ci sont allongées, tandis que 
dans celles de forme ovale il se rapproche de l’un des pôles. 
4° Il contient dans son protoplasme du glycogène; celui-ci est abon- 
dant surtout dans les cellules retirées de l'intestin et dans les grandes cel- 
lules des cultures. 
5° Il se développe sur des milieux artificiels de culture, sur lesquels il 
assume des caractères un peu différents selon les terrains, mais assez con- 
stants sur un même milieu. 
6° Il se multiplie tant par bourgeons que par spores ; ces dernières se 
forment dans les fèces tenues alternativement à l'humidité et au sec, mais 
leur formation est subordonnée à des conditions encore peu connues. 
7° Il possède la propriété de transformer le glycose en alcool et d'in- 
vertir la saccharose. 
