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Saccharomyces Pastorianus III, trouvé vivant après 6 mois et 
trouvé mort après 8 mois. 
Saccharomyces ellipsoideus I, trouvé vivant après 1 an et mort 
après 1 an et 6 mois. 
Saccharomyces ellipsoideus IT trouvé vivant après 4 mois et 3 se- 
maines et mort après db mois et 15 jours. 
Saccharomyces Ludwigii trouvé vivant après 1 an et mort après 
2 ans. 
Quatre espèces de levure basse de brasserie atteignirent leur 
limite de vitalité au bout d'environ 10 mois. 
Il est vrai que dans les circonstances indiquées, les spores n'ont 
pas une vitalité particulière, mais elles la gardent pourtant plus long- 
temps que les cellules végétatives correspondantes. Je citerai à titre 
d'exemple les expériences suivantes relatives à des spores provenant 
de cultures ordinaires sur blocs de plâtre : 
Saccharomyces Pastorianus 1, trouvé vivant après 2 ans et mort 
après / ans. 
Saccharomyces Pastorianus IT, trouvé vivant après 2 ans et mort 
après 3 ans. 
Saccharomyces Pastorianus LIT, trouvé vivant après 2 ans et mort 
après 3 ans. 
Saccharomyces Ludwigii, trouvé vivant après 3 ans et mort après 
3 anset 3 mois. 
Les spores de deux des quatre espèces de levure basse de brasserie, 
indiqués plus haut, se conservèrent en vie pendant 2 ans environ. 
Levures alcooliques à cellules ressemblant aux Saccharomyces : le 
Saccharomyces apiculatus fut trouvé vivant après 8 mois. 
Mucor : 
Le Mucor racemosus fut trouvé vivant après 6 ans. 
Le Mucor corymbifer fut trouvé vivant après 7 ans et mort après 
II ans. 
Le Mucor erectus fut trouvé vivant après 8 ans et mort après 
12 ans. 
Le Mucor mucedo fut trouvé vivant ‘après { ans et mort après 
6 ans. 
Cellules desséchées sur du coton. 
Le Saccharomyces cerevisiæ fut trouvé vivant après 1 an et 3 mois 
et mort au bout de 1 an et 9 mois. 
