LE LAIT TRAIT À LA MACHINE ET LE LAIT TRAIT À LA MAIN 
QUELQUES CONSIDÉRATIONS BACTÉRIOLOGIQUES 
Par F. G. HARRISON 
Ontario Agricultural College Guelf (Canada). 
La « Thistle », machine à traire, a été inventée par M. Alexandre 
Shiels, M. B. C. M. S. C., de Glasgow, et est actuellement fabri- 
quée dans cette ville par une société. Cette machine est une pompe 
à air de construction particulière. Un tuyau à aspiration partant de 
la pompe traverse la muraille de l’étable au-dessus du couloir entre 
les deux rangées de vaches. Sur ce tube principal s'embranchent deux 
tubes de cuivre plus petits qui passent le long des stalles de létable 
au-dessus du cou des vaches. Ces tubes portent à la place de chaque 
vache de petits tubes de cuivre courts et dirigés en bas. Ceux-ci sont 
munis d’un robinet sur lequel on fixe un tube de caoutchouc quand 
la traite commence. Ce tube de caoutchouc mobile est relié à un 
récipient à lourd et large fond posé sur le plancher et qu'un second 
tube de caoutchouc relie avec les sucoirs de caoutchouc fixés au 
pis. Pour chaque vache on emploie un de ces récipients avec un jeu 
de suçoirs, et comme certaines vaches sont plus vite traites que 
d'autres, on peut, quand on a terminé avec l’une, fermer le robinet, 
détacher le tube de caoutchouc, vider le récipient dans un grand 
sceau et transporter l'appareil (tube de caoutchouc, récipient et 
suçoirs) auprès d'une autre vache. 
Le récipient étant large et lourd, il ne se renverse pas facilement. 
Le couvercle est soudé et le lait entre par une bouteille de verre sans 
fond insérée dans le couvercle comme un bouchon. Par le verre on 
peut voir comment le lait coule du pis et quand la traite doit être 
arrêtée. Au moyen d’une soupape qui fait arriver de l'air à inter- 
valles réguliers, la succion agit par une série de mouvements succes- 
