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vomissements, symptômes qui persistèrent tant qu'on leur fit prendre 

 de ce bouillon. 



Pour prouver i^ue c'est bien cette toxine (|ui est la cause des 

 accidents, les auteurs examinèrent si elle est aussi présente dans 

 les organes des animaux inoculés. Ils réussirent, en efï'et, a isob^r 

 de ceux-ci la même toxine, seulement plus violente encore que 

 Celle extraite des cultures. 



MM. Fischel et Enoch terminent leur travail par les conclusions 

 suivantes : 



1" Les poissons sont sujets à une infection de nature bactérienne; 



^° Il est probable qu'elle se produit spontanément par l'intermé- 

 diaire des spores, qui pénètrent probablement à la suite de lésions 

 fortuites ; 



3" Les symptômes de cette infection peuvent être attribués à la 

 production d'un poison, et ce poison qui se forme dans le corps de 

 l'animal est une albumose; 



4" Celle-ci est identique à latoxalbumose que les mêmes bactéries 

 produisent quand elles vivent à l'état de saprophytes; 



5° L'intoxication peut aussi atteindre quelques animaux à sang 

 chaud; dans ce cas, elle se manifeste par une paralysie des centres 

 respiratoires et vaso-moteurs et par une parésie des extrémités; 



6° L'intoxication peut aussi procéder du canal intestinal, quand 

 on fait ingérer des quantités suffisantes de toxine; 



7" Cette toxine est détruite par la cuisson ; 



S° Une mauvaise préparation des poissons destinés à être 

 mangés pourrait aussi rendre possible un empoisonnement chez 

 l'homme. 



E. F. 



E. SucHSLAND. — Sur la fermentation du tabac. Communication 

 préliminaire (Beric/iie (1er deutschen botan. Gesellschaft, XI, 

 p. 79). 



Avant de faire des feuilles de tabac des cigares, on leur fait 

 subir une fermentation préalable qui s'obtient en les empilant 

 en tas très serrés. C'est pendant cette fermentation que le tabac 

 acquiert l'arôme cher aux fumeurs. Longtemps on a cru qu'il 

 s'agissait là d'un processus purement chimique, mais M. Suchs- 

 land a constaté que cette fermentation est due à l'œuvre des 

 microbes. Chaque espèce de tabac paraît avoir ses microbes parti- 

 culiers et, en inoculant une espèce bactérienne propre à un tabac 

 sur un autre tabac, on communiquerait à celui-ci pendant sa fer- 

 mentation, le goût et l'odeur qui distinguent le tabac auquel elle a 

 été empruntée. Du tabac cultivé en Allemagne, que l'on avait fait 



