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moment où elle est éliminée, soit par l'action de la chaleur, 

 soit par le procédé mécanique du D"" Robert Koch ; alors 

 la fermentation, qui réclamait une douzaine de jours pour 

 être achevée, se complète en moitié moins de temps à la 

 surprise de l'observateur. 



Pour déterminer le pouvoir fermentaire d'une urobacté- 

 rie, on doit se servir soit de vases scellés, soit de flacons ou 

 pipettes distributrices de Pasteur bien bouchés. On déter- 

 mine d'abord en combien de jours s'effectue l'hydratation 

 complète de l'urée ; puis, dans une fermentation bien en 

 marche, on calcule la quantité d'urée décomposée par jour 

 ou par heure, suivant les cas. 



Le diagnostic de l'espèce est alors très avancé ; il reste 

 à voir si elle donne des spores résistant à des hautes tem- 

 pératures, à étudier à quel degré de chaleur elle est encore 

 capable de déterminer la fermentation, ensuite à rechercher 

 si elle peut se cultiver dans les terrains neutralisés, ou si 

 son développement est lié à la présence, d'une alcalinité 

 bien sensible dans les milieux nutritifs. Quand les espèces 

 se développent sur la gélatine ordinaire, on pourra cons- 

 tater et noter leur faculté chromogène et liquéfiante, mais 

 toujours s'en rapporter avec beaucoup de prudence aux 

 aspects macroscopiques des cultures. 



Voilà, dans ses grandes lignes, la marche qu'on peut 

 adopter pour séparer les ferments dcl'urée des organismes 

 qui ne jouissent pas de la faculté d'hydrater ce corps chi- 

 mique et quelques indications techniques qui peuvent 

 aider à établir le diagnostic, toujours délicat, entre les 

 divers ferments de la carbamide. 



De la statistique des ferments ammoniacaux 



Je rapporterai seulement ici les résultats qu'ont donné 

 les analyses systématiques effectuées pendant les années 

 1890 et 1891 avec l'air de Paris, les eaux de diverses 

 provenances et le sol des communes du département de la 

 Seine. Ce travail considérable a été poursuivi sans inter- 

 ruption tous les jours des deux années précitées ; il est 



