ETUDE SUR LA FERMENTATION AMMONLVCALE 



ET SUU LES FERMENTS DE L'URÉE {suile) (1) 



Par lo D- P. MIUUEL 



Préparalion du ferment soliible de l'urée 



L'obtention d'un corps dont on ne soupçonne pas à 

 l'avance les propriétés physiques et chimiques reste tou- 

 jours entourée de grandes difficultés, parla raison que les 

 manipulations auxquelles on se livre pour le préparer 

 sont, pour ainsi dire, aveugles, et à ce titre elles peuvent 

 nuire au rendement du corps nouveau dont on veut obtenir 

 de nota])les quantités, et quelquefois, on peut l'affirmer 

 également, ces manipulations sont fatales pour le corps 

 lui-même, le détruisent au lieu de le séparer des milieux 

 où il se trouve mélangé. 



Les opérations les plus simples : la filtration, la con- 

 centration, qui sont si fréquemment employées par le chi- 

 miste, ne sont pas sans exercer une action néfaste sur cer- 

 taines substances éminemment altérables. Il est des corps 

 qui sont pour ainsi dire immanipulables ; l'air, l'humidité, 

 un degré de chaleur quelque peu notable les détruisent 

 avec rapidité. Du moins, en chimie minérale et orga- 

 nique, on recueille ou on peut recueillir les éléments résul- 

 tant de la décomposition de ces substances instables ; 

 mais, quand il s'agit d'une substance albuminoïde, d'une 

 constitution aussi peu connue que celle des toxines et des 

 diastases, les éléments qui résultent de sa destruction 

 restent indéterminables par l'expérimentateur, en tout cas 

 peu faciles encore à déterminer. 



L'urase appartient à la classe des diastases, dont la pré- 



[1) Vuir les loiucs précédents du ces Aiinulrti, 



