— 37-2 — 



paration, d'abord difficile pour celui qui n'a aucune notion 

 sur ses propriétés, devient très aisée quand on en connaît 

 les principales. Il faut savoir : que le ferment soluble de 

 l'urée est très oxydable, surtout dans sa jeunesse ; que 

 toutes les substances qui le précipitent (alcool, sels de 

 chaux, etc.) le détruisent en .grande partie, sinon en tota- 

 lité ; qu'il est à peu près intîltrable et inconcentrable lors- 

 qu'il date de moins d'une semaine, et qu'enfin les bouillons 



sur lesquels on opère, eu égard 

 à cette extrême altérabilité, doi- 

 vent être fortement chargés d'u- 

 rase par des ferments figurés 

 très actifs. 



Pour préparer des quantités 

 notables de ferment soluble de 

 Turée, on peut se servir du vase 

 à culture représenté par la fi- 

 gure 1. 



A un flacon de 3 à 6 litres 

 de capacité on adapte un bou- 

 chon de caoutchouc portant deux 

 tubes de verre, l'un T' court et 

 légèrement ceintré, l'autre T 

 recourbé en col de cygne et 

 dont la branche intérieure plonge 

 jusqu'au fond du flacon. 



Le tube court T' est muni 

 d'une bourre de ouate. 



Le tube en col de cygne T 

 reçoit, à son extrémité exté- 

 rieure effilée, un système formé d'une petite allonge de 

 verre soufflée P, portant une tubulure latérale b et se ter- 

 minant par une effilure f, dont la section est moindre que 

 celle qui termine le tube recourbé plongeant dans cette 

 petite allonge. 



Ce système permet de diriger un courant d'air filtré à 

 travers la culture, et d'opérer à tous ses âges des prélè- 

 vements de liquide, en évitant les causes vulgaires de con- 

 tamination. 



Pour préparer de Turase, on stérilise à l'autoclave, à 



/•'t./ i. — V, \;ije il cu.lici'. — 

 T, luba abducteur. — T, tube 

 siphon. — P, entounoir. — 6, tu- 

 bulure latérale garnie de ouate. 

 — * ^ /"i pointe ouverte du 

 tube siphon. — f <^ h douille 

 effilée de l'entonnoir. 



