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Les échantillons III, IV et V ont été prélevés dans trois 

 cultures iVUrobacillus Duclauxn, vieilles de 14 jours et 

 effectuées simultanément sans afflux artificiel d'air. 



Les échantillons X, XI et XII proviennent de trois cul- 

 tures mises en marche au même instant avec YUvobacillus 

 Freudenreichii^ vieilles de 6 jours et parcourues par un 

 courant d'air à raison de 10 litres par 24 heures. 



Si le bouillon de culture est semé avec VJjrohacillus 

 Pasieur'n et parcouru les jours suivants par un courant 

 d'air de 10 à 20 litres par 24 heures, la quantité d'urase 

 produite est bien supérieure à celle qu'indiquent les expé- 

 riences précédentes. Gomme exemple, je donnerai les 

 résultats d'une série d'essais pratiqués journellement du 

 10 au 21 août 1889. 



Urée hydratée en 1 heure après 1 jour de culture. . 1") grammes. 



» » 2 » . . 36 » 



» » 3 » . . 54 » 



» » 4 » . . 71 » 



Malheureusement ces expériences ne peuvent être pour- 

 suivies beaucoup plus loin, par la raison que l'urée dont 

 on charge le bouillon et le carbonate d'ammoniaque formé 

 deviennent antiseptiques pour la diastase ; on a, il est vrai, 

 la faculté d'étendre d'eau le bouillon chargé d'urase à 1/3 

 à 1/4, etc. ; mais alors on détruit, comme on le verra plus 

 bas, l'activité du ferment soluble dans de très grandes pro- 

 portions. 



Je terminerai ces remarques par un dernier exemple de 

 préparation d'une solution d'urase avec le bacille dédié à 

 M. Duclaux, pendant laquelle il n'y a eu d'autre afflux 

 d'air que celui qui pouvait résulter des échanges gazeux 

 entre les gaz du flacon de la culture et l'atmosphère exté- 

 rieure à travers une bourre de coton contenue dans un tube 

 de verre de 5 millimètres de diamètre intérieur. 



Urée disparue par litre 



