ANNALES 



DE MICROGRAPHIE 



QUE SAVONS-NOUS DE L'ORIGINE DES SACCHAROMYCES? 



Par Alb. KLÔCKER et H. SCH1ÔNNING 



I. — Introduction 



Les recherches exposées dans ce mémoire ont été prin- 

 cipalement provoquées par les communications publiées 

 dans ces derniers temps par John, J. Juhler et Alfred 

 Jôrgensen sur la descendance des Saccharomyces. 



Durant ces dix dernières années, on a souvent avancé 

 l'assertion que les Saccharomyces ne sont pas des orga- 

 nismes indépendants, mais simplement des formes évolu- 

 tives d'autres Champignons. — L'encre a coulé à flots, et 

 les mémoires se sont accumulés à une hauteur prodigieuse, 

 pour discuter la possibilité, la probabilité et les opinions 

 relatives à cette question. Le temps est passé où l'on pou- 

 vait accepter de confiance les résultats de ces discussions. 

 Ce qu'on exige aujourd'hui, ce sont des méthodes claires 

 et des preuves exactes, à défaut desquelles on perd un temps 

 précieux à poursuivre de semblables débats. Si nous nous 

 sommes engagés dans la question que nous allons traiter, 

 c'est surtout pour répondre aux affirmations de JVJ. Jôr- 

 gensen, le plus ancien élève de M. Emil chr. Hansen et 

 auteur d'un excellent manuel où. comme beaucoup d'autres, 

 nous avons puisé de précieux enseignements. En effet, non 

 seulement Jôrgensen confirme les communications de 

 Juhler à l'égard de la possibilité d'une évolution de Sac- 

 charomyces chez YAspergillus oryzœ, mais il va jusqu'à 

 prétendre qu'il a observé le même phénomène chez plu- 



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