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ment, là où l'air a largement accès. Si Ton disloque la membrane 

 superficielle, elle tombe au fond du vase, et la culture ne se pour- 

 suit pas. 



La quantité de sucre contenue dans le bouillon préparé avec de 

 la chair musculaire peut expliquer les variations de la réaction 

 des cultures diphtériques. Du bouillon préparé avec de la viande 

 ayant subi un commencement, de putréfaction ne devient presque 

 jamais acide sous l'influence du bacille de Loëffler, parce que le 

 sucre que cette chair contient est ordinairement détruit par la 

 putréfaction. Le même bouillon additionné de 0,15 0/0 de glucose 

 devient d'abord acide, puis redevient alcalin ; additionné de 

 0,45 0/0 de glucose, il devient et reste acide indéfiniment. 



La marche du développement de la toxine est à peu près paral- 

 lèle à celle des produits alcalins ; l'alcalinité peut donc, dans une 

 certaine mesure, servir à apprécier la toxicité, au moins pendant 

 les premiers jours. Vers le milieu de la seconde semaine de cul- 

 ture, la toxicité peut diminuer, et l'alcalinité augmenter; puis, 

 l'alcalinité diminue à son tour. Les produits alcalins, formés par 

 le bacille de la diphtérie, ne sont pas toxiques et peuvent être 

 séparés par distillation ; l'aération des cultures paraît sans 

 influence sur la production de l'alcalinité ou de la toxine; pour 

 obtenir rapidement une toxine énergique, il est important de laisser 

 les cultures dans un parfait état de repos. 



R. C. 



Sanguineti. — Contribution à l'étude de l'Amylomyces Rouxii, de la 

 levure chinoise et des moisissures ferments de l'amidon (Annales 

 de ïlnst. Pasteur, XI, p. 264). 



L'auteur a étudié comparativement l'action sur divers hydrates 

 de carbone de Y Aspergillus oryzse, du Mucor alternons et del'Amy- 

 lomyces Rouxii. 



Les résultats de ce travail intéressant, duquel découlent un cer- 

 tain nombre d'applications industrielles importantes, sont contenus 

 dans des tableaux qui mettent bien en évidence les analogies et 

 les différences d'action de ces trois mucédinées. 



L'A. Oryzse possède le pouvoir saccharifiant le plus énergique, 

 puis vient YAmylomyces, et enfin le Mucor alternaas. 



L'Amylomyces possède un pouvoir ferment plus considérable 

 que les deux autres et un pouvoir comburant moins grand ; il en 

 résulte qu'il est seul susceptible d'être utilisé industriellement soit 

 pour la fermentation directe des matières amylacées, soit pour 

 l'utilisation des vinasses de distillerie. L'auteur en continue 

 l'étude. 



R. C. 



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