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Tableau IV 

 Solution de ferment soluble âgée de 28 jours 



Urée disparue par litre dans la solution: 



Prenons maintenant pour nos expériences des solutions 

 diastasifères moins âgées et nous verrons que le pouvoir 

 excitateur ou protecteur des deux substances choisies va 

 aller en s'exagérant d'une façon tout à fait remarquable: 



Tableau V 

 Solution de ferment soluble âgée de 22 jours 



Urée disparue par litre dans la solution : 



Tableau YI 

 Solution de ferment soluble âgée de 20 jours 



Urée disparue par litre dans la solution : 



glycérinée à sirupée à 

 25 p. 100 25 p. 100 



15 gr 4 » 



32 9 39 gp 3 



39 3 47 1 



» 47 1 



Tableau VII 

 Solution de ferment soluble âgée de 16 jours 



Urée disparue par lilie dans la solution : 



glycerinéeà sirupéeà 



lemoin 25 p. 100 25 p. KO 



Après 1 heure 20* r 3 17 « r 9 21 « r 8 



» 2 heures 31 4 31 1 39 3 



» 3 » 35 7 43 6 50 3 



