— 313 - 



circonstances, à la vie des champignons et des bactéries 

 n'entravait pas l'action des ferments solubles; si cela est 

 exact pour l'invertine et plusieurs autres diastases, relati- 

 vement peu sensibles aux agents chimiques que nous avons 

 déjà étudiés et qu'il nous reste à passer en revue, il n'en 

 est pas ainsi de l'urase dont l'action fermentaire est forte- 

 ment influencée par les vapeurs chloroformiques. 



Ce point qu'il importait d'élucider m'a porté à multiplier 

 les essais dont les principaux sont rapportés dans les cinq 

 tableaux suivants : 



Tableau I 



Diaslase filtrée âgée de 8 jours 



Urée disparue par litre dans le bouillon : 

 témoin chloroformé 



Après 1 heure 17* r o 10* r 



» 2 heures 30 40 2 12 1 



La chloroformisation des bouillons diastasifères s'est 

 toujours pratiquée en ajoutant un excès de chloroforme 

 pur, exempt d'alcool, dans la solution d'urase, et en agitant 

 un instant le vase pour saturer le liquide aussi rapidement 

 que possible. 



Tableau II 

 Diaslase filtrée âgée de H jours 



Urée disparue par litre dans le bouillon : 



Quand la diastase est moins âgée, Faction qu'exerce sur 

 elle le chloroforme devient bien inoins sensible. 



Tableau III 

 Diastase filtrée âgée de 32 jours 



Urée disparue par litre dans le bouillon : 

 témoin chloroformée 



Après 1 heure 14 gr 3 5 -"8 



» 2 heures 18 1 9 6 



» 3 » 19 6 9 6 



21 



