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Tableau IV 

 Diastase filtrée âgée de 95 jours 



Urée disparue par litre dans le bouillon : 



Avec les solutions diastasiques faibles, vieilles de 6 à 

 8 mois, les vapeurs chloroformiques se sont souvent mon- 

 trées sans action, sur la marche delà fermentation, ce qui 

 fait mieux ressortir, encore, que les sécrétions cellulaires 

 récemment produites sont très sensibles aux agents chi- 

 miques, même quand ces agents ont pu paraître dans 

 quelques cas d'une action nulle ou peu sensible. 



Cette action néfaste du chloroforme sur l'urase s'exagère 

 considérablementavec la température, ainsi que le démontre 

 l'essai suivant : 



Expérience. — Trois vases de même forme et de même capacité 

 reçoivent chacun 100 centimètres cubes d'une solution diastasique 

 iîltrée âgée de 16 jours. L'un d'eux est conservé comme témoin. 

 Les deux autres reçoivent un excès de chloroforme, avec cette dif- 

 férence qu'on fait agir pendant 4 heures le chloroforme sur l'un des 

 bouillons, tandis que le second ne le reçoit qu'au moment de l'hy- 

 drolyse ; c'est-à-dire à l'instant où l'urée est introduite dans les 

 trois vases et où ces vases sont plongés dans le bain-marie porté à 

 48-50 degrés. 



Les résultats obtenus furent les suivants : 



