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Après une action de 4 heures exercée à la température ordinaire, 

 le chloroforme ne semble donc pas avoir agi d'une façon appré- 

 ciable sur la diastase, tandis qu'après 2 heures d'action des vapeurs 

 de corps à 48-50 degrés l'énergie de l'urase était plus qu'à moitié 

 détruite. 



Chlorure de calcium. — Quand on ajoute, goutte à 

 goutte, à un bouillon diastasique filtré, toujours alcalin et 

 chargé de carbonate d'ammoniaque, une solution faible de 

 chlorure de calcium, on voit se former peu à peu un pré- 

 cipité insoluble en même temps que la teneur du bouillon 

 en urase diminue de plus en plus, et finit totalement par 

 disparaître. 



Solution de ferment âgée de 11 jours 



Si on recueille le précipité ainsi obtenu et qu'on le fasse 

 agir sur de l'urée en solution convenablement étendue, il se 

 montre toujours incapable de déterminer la plus faible 

 hydratation. Le ferment soluble entraîné tant par le carbo- 

 nate de chaux que par les phosphates précipités semble à 

 tout jamais rendu inactif sinon détruit. 



Alcool. — Si au chlorure de calcium on substitue des 

 volumes croissants d'alcool éthylique absolu, il se produit 

 ordinairement dans les bouillons diasastiques un précipité 

 léger appréciable à l'œil, quand le volume d'alcool égale 

 la cinquième ou la sixième partie du bouillon traité. Ce 

 précipité va rapidement en augmentant à mesure que l'al- 

 cool absolu ajouté devient plus considérable ; on voit appa- 

 raître, en dernier lieu, les sels, la peptone inattaqués, puis 

 finalement des matières gommeusestrèssolubles dans l'eau. 

 Mais ici les précipités formés par l'alcool ne sont pas tous 



