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inactifs vis-à-vis de la carbamide. Les premiers qui se 

 forment sont ceux qui renferment le plus de ferment 

 soluble, les derniers n'en contiennent pas sensiblement. 



D'après nos essais, la quantité d'alcool absolu qui donne 

 le rendement maximum en ferment solide, actif, précipité 

 est fort voisine de celle qui porte à 2 volumes un volume 

 donné de solution diastasifère. Si on récolte le précipité 

 obtenu sur un filtre, qu'on le lave quelques instants avec 

 de l'alcool à 50° centésimaux et qu'on le reprenne ensuite 

 par l'eau pure, il agit sur l'urée, mais son énergie initiale 

 est réduite de moitié. 



Le ferment précipité par l'alcool, redissous dans de l'eau 

 distillée bouillie et refroidie se conserve aussi bien que 

 dans les bouillons de culture filtrés à la bougie, mais il 

 est loin d'agir avec la promptitude des ferments qui n'ont 

 subi aucun traitement. Le ferment précipité et redissous 

 rappelle ces vieilles diastases conservées pendant six mois 

 dans un courant de gaz à éclairage, c'est-à-dire que son 

 action est devenue lente et sa résistance aux agents phy- 

 siques et chimiques beaucoup plus grande que son âge le 

 comporte. 



Je n'ai pas étudié les propriétés de l'urase solide obte- 

 nue par précipitation sur l'alcool vinique, c'est là une 

 lacune qu'il est très intéressant de combler, si on arrive 

 par quelques artifices du laboratoire à la protéger contre 

 les causes d'altération nombreuses qui détruisent progres- 

 sivement son activité fermentaire. 



J'ai étudié, au contraire, l'action destructive qu'exerce 

 sur son pouvoir hydratant l'alcool ajouté, par faibles quan- 

 tités, à un volume constant de bouillon diastasique assez 

 âgé. Les résultats de ces essais sont consignés dans le 

 tableau suivant : 



Urée disparue par litre dans le 



