1° VTô\ 



— 323 — 



Tableau IV 



Ferment soluble peu actif âgé de 24 jours 



Urée disparue par litre dans le bouillon : 



Le tableau produit ci-dessous montre d'une façon encore 

 plus frappante l'excessive toxicité des sels de mercure sur 

 l'urase. 



Tableau V 



Ferment soluble actif âgé de 10 jours 



Urée disparue par litre dans le bouillon : 



Un millionième de sublimé détruit donc la moitié de 

 l'énergie de la diastase mise en expérience. Un cinq cent 

 millième de sublimé peut, dans le cas qui vient d'être rap- 

 porté, faire disparaître à peu près complètement cette 

 énergie. Il s'agit surtout d'une intoxication, car l'œil 

 n'aperçoit aucun précipité après l'addition de ces faibles 

 quantités de bichlorure de mercure ; il en a été de même 

 dans les expériences qui suivent, grâce à la présence du 

 sel marin (5 p. 1000) qui existe dans les bouillons diasta- 

 siques et qui s'oppose a cette précipitation, tant que la 

 dose de sublimé ajoutée ne dépasse pas 1 : 5.000. 



