— 440 — 



qui exposerait le verre à se fendre au moment de la fermeture à 

 la lampe. 



Ce système de cultures anaérobies m'a donné des résultats très 

 satisfaisants. La meilleure preuve de l'existence et de la conserva- 

 lion du vide est fournie par le fait que, toutes les fois que les cul- 

 tures étaient retirées de l'étuve pour quelques instants, il se 

 produisait une vive ébullition ; ce qui arrive évidemment parce que, 

 à la suite de l'abaissement de la température ambiante, les 

 vapeurs d'eau qui saturent le vide à 37 degrés se condensent plus 

 vite que le liquide ne se refroidit lui-même, et que l'équilibre de 

 pression dans l'intérieur de l'éprouvette est ainsi détruit pour 

 quelque temps. 



Lorsque ce phénomène de l'ébullition spontanée manquait ou 

 lorsque les cultures aérobies et anaérobies se comportaient d'une 

 manière peu dissemblable, je répétais l'expérience 2 à 3 fois avec 

 le même microorganisme, craignant que le vide n'eût pas été obtenu 

 au degré désiré. 



Les peu de cas d'insuccès m'ont encore plus convaincu de 

 l'excellence de la méthode. 



Quand la culture anaérobie s'était maintenue inaltérée 

 pendant toute la durée de l'expérience, je brisais le bout 

 scellé de l'éprouvette, ainsi qu'il a été dit plus haut, et je 

 laissais la culture au contact de l'air, pour vérifier si les 

 germes étaient encore en vie et actifs. J'ajouterai que 

 ce contrôle m'a toujours donné des résultats positifs ; en 

 effet, après la rentrée de l'air, le lait s'altérait en présen- 

 tant les mêmes caractères et dans un temps approximative- 

 ment égal que celui des cultures aérobies respectives ; 

 indice manifeste que les germes n'avaient été ni détruits ni 

 atténués par l'exclusion de l'air, mais simplement entravés 

 dans leur croissance. 



Les résultats de mes expériences peuvent être résumés 

 dans le tableau suivant, dans lequel il est tenu compte, 

 pour chaque bactérie, seulement de l'expérience dans 

 laquelle l'influence de l'anaérobiose s'est manifestée avec 

 le plus d'intensité. 



