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FreudenrÈich, Sur quelques bactéries produisant le boursoufle- 

 ment des fromages — Annales de Micrographie, 



II, 1890. 



— Sur un nouveau bacille trouvé dans les fromages bour- 



souflés {B. Schafferi) — Annales de Micrographie, 



III, 1891. 



— Ueber den Einfluss des Luftabschlusses auf die Reifung 



des Emmentlialer KàseS — Landwirlh. Jahrb. d. 

 Schweiz, VI, 1892. 



— Ueber einige Yersuche die Blàbung der Kiise zu verhin- 



dern — Landicirth . Jahrb. d. Srhweiz, VII, 1893. 



— Beitragz. Kenntniss d. Ursacben des bitteren Rases, etc. 



— Landwirlh. Jahrb. d. Schweiz, VIII, 1894. 



— Sur V Oïdium laclis — Annales de Micrographie. VI, 



1894. 



— Ueber den Einfluss der bei dem Nachwàrmen des Rases 



angewandten Temperatur auf die Bakterienzabl in der 

 Milch und im Rase — Landwirlh. Jahrb. d. Schweiz, 

 IX, 1895. 



— Weitere bakteriologische Untersuchungen undReifungs- 



prozess des Emmentlialer Rases Landwirlh. Jahrb. d. 

 Schweiz, VIII, 1894, el Cenlralbl. f. Baht., II Abth., 

 Bd. I, 1895. 



— Ueber den jetzigen Stand der bakteriologiscben For- 



scliung auf dem Gebiete des Ràsereifungsprozesses — 

 Cenlralbl. f. Baht., II Abth., 1 Bd., 1895. 



— Bemerkungen zu Dr. H. Weigmann's Mitthcilung liber 



den jetzigen Stand, etc. — Cenlralbl. f. Baht., II 

 Abth., II Bd., 1896. 



— Ueber die Erreger der Reifung bei dem Emmentlialer 



Rase — Cenlralbl. f. Baht., II Abth., III Bd.,1897 (due 

 note), Annales de Micrographie, 1897, et Landic. Jahrb. 

 der Schweiz, XI, 1897. 

 Makpmann, Ràsegarung und Ràsepilze — Pharm. Centralhalle, 

 XXXIV, 1893. 



— Beitràge zur Ràseflora — Zeitschr. f. angew. Mihrosko- 



pie, II, 1896. 

 Baumann, Beitràge zur Erforschung der Ràsereifung — Landio. 



Versuchsst, XLII, 1893. 

 Lloyd, Observations on Cheddar Cheese-making — Bath and 



West of England Reports for 1891 , 1892, 1893 and \ 894. 

 Henrici, Beitrag zur Bacterienflora des Rases — Emmendin- 



gen, 1894. 

 Bochicchio, Ueber einen Milchzucker vergàrenden und Râse- 



blâhung hervorrufenden neuen Hefepilz — Cenlralbl, 



f. Baht., XV, 1894. 



