ÉTUDE SUR LA FERMENTATION AMMONIACALE 



ET SUR LES FERMENTS DE L'URÉE {suite) (1) 



Par le D' P. MIQUEL 



Uréométrie par le ferment soluble de l'urée 



J'ai déjà parlé dans Y Annuaire de l'Observatoire de 

 Montsouris pour l'année 1891, page 543, du dosage de 

 l'urée répandu dans les humeurs de l'économie au mo) r en 

 de l'urase. 



La méthode à suivre pour mener à bien ce dosage est 

 d'une extrême simplicité. Elle consiste à ajouter à un 

 volume connu de liquide à doser en carbamide un égal 

 volume de solution diastatique, convenablement active, 

 filtrée à la bougie de porcelaine, récente ou conservée à 

 l'abri de l'air depuis plusieurs mois; puis, à introduire ce 

 mélange dans un vase hermétiquement clos, après en avoir 

 pris le titre alcalim étriqué, et à l'exposer pendant une heure 

 dans un bain-mari e réglé entre 48 et 50 degrés. 



Le mélange refroidi est de nouveau titré, et la quantité 

 de carbonate d'ammoniaque produite permet de déterminer 

 le poids de l'urée tenu primitivement en solution. 



Pour s'assurer qu'il ne reste plus d'urée à hydrater, on 

 laisse encore pendant une seconde heure le mélange à 48- 

 50 degrés et, dans ce cas, l'essai final doit donner exacte- 

 ment les mêmes chiffres que l'essai pratiqué au bout de la 

 première heure. 



Voici les résultats obtenus avec des urines d'origines 

 diverses, pures ou étendues de moitié leur poids d'eau : 



(i) Voir les lomes précédents de ces Anmles. 



