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D r Hugs Weissknberg. — Études sur la dénitrification 

 (Arcltiv fur Hygiène, XXX, p. 274) 



Les belles recherches de M. Winogradsky ont mis en lumière 

 la faculté dont sont doués certains microbes de transformer les 

 sels ammoniacaux en nitrates et en nitrites, processus que Ton a 

 nommés nitrification. Depuis peu, on a constaté que d'autres mi- 

 crobes peuvent faire juste le contraire, c'est-à-dire amener une 

 dénitrification en mettant en liberté l'azote contenu dans les nitrates 

 et les nitrites. Ce processus n'est pas sans importance pour l'agri- 

 culture, où il se produit dans la fermentation du fumier auquel il 

 fait perdre ainsi son azote. Wagner le premier a signalé l'impor- 

 tance du phénomène, et c'est à MM. Burri et Slutzerque revient 

 le mérite d'avoir, les premiers, isolé et décrit des microbes doués 

 de cette faculté. Ils ont trouve dans le fumier et dans la paille 

 deux espèces bactériennes de cette espèce auxquelles ils don- 

 nèrent les noms de B. denilri/îcans I et II. Mais, alors (pie le 

 B. II pouvait produire ce phénomène à lui seul, le B. I ne pouvait 

 le faire qu'en symbiose avec le bacille coli ou le bacille typhique. 

 Ils constatèrent, en outre, que l'accès de l'air empêchait la déni- 

 trification quand il s'agissait du B. denilrifïeuns II. taudis que le 

 contraire avait lieu quand le B. I était associé au bacille coli. Bar 

 contre, ces recherches n'avaient pas encore expliqué la raison in- 

 time de ce processus fermentaire, ni la raison de celle symbiose. 

 Un peu plus tard, le professeur Lehmann et le D r Reumann 

 firent l'observation que le bacille pyocyanique est également doue 

 du pouvoir de transformer les nitrates en un gaz qui fut reconnu 

 être de l'azote. On a donc ainsi dans chaque laboratoire un micro- 

 organisme doué du pouvoir dénitriticateur. Tout récemment, 

 I. Schirokikh et MM. Ampola et Garino décrivirent deux autres 

 espèces bactériennes également pourvues de cette faculté. 



Dans ses expériences, l'auteur se servit du bacille pyocyanique 

 et des deux bactéries de MM. Burri et Stulzer. Il employa comme 

 milieu de culture un bouillon contenant, par litre, 10 grammes 

 d'extrait de viande, 10 grammes de peptone sèche, 5 grammes de 

 chlorure de sodium et 5 centimètres cubes de solution de soude 

 normale. La réaction doit être alcaline, parce que, dans des bouil- 

 lons acides, les nitrites exercent une action toxique intense. Les 

 nitrates ou nitrites étaient ajoutés sous forme de nitrate ou nitrite 

 d'ammonium. Au début de ces expériences, on employa 5 grammes 

 p. 1000, mais plus tard une concentration de 2,5 grammes fut 

 reconnue plus favorable. 



M. Weissenberg commença par étudier la symbiose entre le 

 bacille denitrificans I (Burri et Stutzer) et les bacilles coli et 

 typhiques. 



