der gelben Substanz. Jene bildet eine zusammenhängende elastische Platte, diese ist in liölierem Grade 

 zähflüssig, während der weissen Substanz eine verhältnissmässig geringe Zähigkeit zukommt. Wird das 

 Ei gekocht, so gerinnt der gelbe Dotter zu einer compacten mehligen Masse, während der weisse Dotter 

 flüssig bleibt. Der centrale weisse Fortsatz zeigt sich daher unter diesen Verhältnissen in Form eines, 

 in eine runde Höhle auslaufenden Kanals (Dotterkanal und Dotter höhle der Autoren). 



Die gelbe Dotterkugel zeigt am erhärteten Ei eine concentrische, der Dotterhöhle und dem Dot- 

 terkanal parallel laufende Schichtung; dem entsprechend lassen sich auch dünnere oder dickere 

 Platten von ihr ablösen. Meckel v. Hemsbach, Leuekart und Allen Thomson behaupten'), dass 

 diese Schichtung durch eine Aufeinanderfolge gelber und weisser Substanzlagen bedingt sei. So sehr 

 mir diese Angabe von vorn herein eingeleuchtet hat, so bin ich bei verschiedenen auf den Punkt gerich- 

 teten Untersuchungen an erhärteten Eiern nicht im Stande gewesen, die so charakteristischen weissen 

 Dotterelemente zwischen den gelben aufzufinden. 



Als Elemente des gelben Dotters erscheinen die grossen, mit Körnern dicht erfüllten Kugeln, welche 

 bereits vielfach beschrieben worden sind. In ihrem Durchmesser variiren sie von 25 bis 100 /<. Die 

 Kugelgestalt zeigen sie blos im isolirten Zustand; in ihrer natürlichen Anordnung im Ei besitzen sie 

 durch gegenseitige Abplattung krystalloide Gestalt. Der ganze gelbe Dotter besteht nur aus diesen Ele- 

 menten und enthält keine zwischen ihnen befindliche Flüssigkeit. Dass die Elemente dünnwandige Blasen 

 sind, wird einestheüs aus ihrer Entstehungsgeschichte, anderntheils aus ihrem Verhalten beim Platzen 

 und aus der Art, wie sie ihre Körner ergiessen .wahrscheinlich. Jedenfalls ist die vorhandene Hülle 

 äusserst leicht zerstörbar, sie erliegt- dem Druck eines Deckglases meistens sofort. 



Kerne finden sich in der gelben Dotterkugel bekanntlich keine, dagegen sehr grosse Mengen von 

 feinen, massig stark das Licht brechenden Körnern. Diese sind, wie aus ihrem Verhalten gegen Rea- 

 gentien hervorgeht, albuminöser Natur. In Aether und Alkohol sind sie unlöslich. In Salzlösungen 

 (Kochsalz, Salmiak, Salpeter u. s. w.) lösen sich die gelben Dotterkugeln mit sammt ihrem Inhalte, 

 ebenso' in sehr verdünnter Salzsäure ('/looo). Bei Zusatz der letzteren sieht man die Lösung der Kör- 

 ner an einem Ende der Kugel beginnen, von da rasch weiter schreiten. Die Kugel selbst quillt dabei 

 stark auf, wird gallertartig durchsichtig und zieht sich bei mechanischem Druck in lange Fäden , bald 

 beginnt indess auch sie vom P»and her einzuschmelzen und sich spurlos zu lösen. 



Der mit Salzlösung zusammengebrachte Dotter enthält die ungelösten weissen Dotterelemente, die 

 sich durch Filtration trennen lassen. Das Filtrat, im concentrirten Zustand gelblich und opalisirend, giebt 

 beim Eintropfen in AVasscr wieder einen weissen, feinkörnigen, meist in Fadenuetzen sich zusammen- 

 ordnenden Niederschlag, welcher in Salzlösungen, in sehr verdünnten Säuren und sehr verdünnten Alkalien 

 sich löst, und der in seinem ganzen Verhalten am meisten den Serumcasein Panum's sich auschliesst.-) 



'i Meckel v. Hemsbach, Zeitsclirift f. Zool. III 426 uml Leuekart Artikel Zeugung imHdwb IV. TS'.). Allen 

 Thomson Art. Ovum in Todd's Cycl. V. p. 72. 



=1 Lehmann (Zoochemie 2821 deutet die Körner der gelben Dottcrkugeln als ein alkalifreies Casein und spricht von 

 einem zweiten in der Intercellular- (richtiger Intergranular-) Flüssigkeit gelösten Albuminat. Hoppe (chemische Analyse p. 3641 

 vergleicht den Eiweisskörper des Eidotters mit dem Kühne'schen Myosin, von dem er ihn indess durch die Nichtfällbarkeit durch 

 gepulvertes Kochsalz unterscheidet. Soweit ich beurtheilen kann, ist der in der Intergranularflüssigkeit der Dotterkugel ge- 

 löste Eiweisskörper identisch mit dem körnig ausgeschiedenen, wenigstens findet durch Wasserzusatz zum gelben Dotter eine 

 weitere Ausfällung körniger Masse im Innern der Dotterelemente statt, die sich schon für das blose Auge durch die eintretende 

 weisse Färbung kund giebt. Umgekehrt findet im Verlauf der Bebrütung eine Lösung der vorhandenen Körner und allmählige 

 Aufhellung der gelben Dotterkugeln statt. Die Körner scheinen sonach nur der Ueberschuss des Albuminates zu sein, für dessen 

 Lösung die in der Intergranuhuüussigkeit enthaltenen Salze und freien Alkalien nicht ausreichen. 



