42 Oentralblatt für Physiologie. Nr. 2. 
kann ich weder das Missverständniss einsehen, in dem ich mich be- 
finden soll, noch kann ich die Zulässigkeit des Vergleiches einer Periode 
je eines Tages zugeben, noch endlich darin beistimmen, dass es vor- 
theilhafter ist, bei positiver Stickstoffbilanz die Entscheidung der Frage 
führen zu wollen, als bei Stickstoffgleichgewicht. Indes verzichte ich 
darauf, schon einmal Gesagtes zu wiederholen. 
Jedenfalls sind auf Grund meiner Einwände und der mehr als 
ausführlichen Entgegnung von Krummacher die Fachgenossen nun- 
mehr in der Lage, das Für und Wider abzuwägen und sich ein Ur- 
theil über die Beweiskraft des Versuches von Krummacher zu 
bilden. 
Allgemeine Physiologie. 
E. P. Pick. Untersuchungen über die Proteinstoffe. Il. Ein neues 
Verfahren zur Trennung von Albumosen und Peptonen (Zeitschr. £. 
pbysiol. Chem. XXIV, 3, 8. 246). 
In Verfolg eines weit ausschauenden Planes Hofmeister’s zur 
Erforschung der Proteinstoffe hat Verf. das schon anderweitig be- 
währte Verfahren der fractionirten Fällung durch Ammonsulfat auf 
die Trennung der im Verdauungsgemisch auftretenden Albumosen und 
Peptone angewandt. Er bestimmte in wässrigen Lösungen von soge- 
nanntem Witte’schen „Pepton’” verschiedener Reaction und differenten 
Gehaltes die Concentrationsgrenzen, innerhalb deren die Abscheidung 
einer chemisch charakterisirbaren Fraction sich vollzieht. 
Das Verfahren ist folgendes: 
1. Die 5procentige neutrale Lösung — als Optimum — wird mit 
der gleichen Menge kaltgesättigter Ammonsulfatlösung gefällt, £iltrirt, 
der Rückstand mit halbgesättigter Ammonsulfatlösung gewaschen, in 
Wasser gelöst, Fällung und Lösung noch zweimal wiederholt; letzte 
Fällung — Fraetion 1. 
2. Das halbgesättigte Filtrat von 1 auf ?/,-Sättigung gebracht, 
die hiebei abgeschiedene Masse wiederholt mit ?/;-Lösung gewaschen, 
gelöst, gefällt — Fraction 1. 
3. Filtrat von 2 mit gepulvertem Ammonsulfat gesättigt ete. wie 
oben — Fraetion III. 
4. Zu der ammonsulfatgesättigten neutralen Lösung, die nach 
der Darstellung der drei früheren Fraetionen restirte, wurde !/,, Volum 
ammonsulfatgesättigter Schwefelsäure gefügt. Der entstehende Nieder- 
schlag gereinigt wie oben — Fraction IV. 
5. Filtrat von 4 mit ammonsulfatgesättigter Jodjodkaliumlösung 
gefällt, der Niederschlag in 96procentigen Alkohol gebracht. Der 
darin unlösliche Theil in Wasser gelöst; Lösung mit Ammonsulfat ge- 
sättigt, wieder mit Lugol’scher Lösung gefällt. Niederschlag in Wasser 
gelöst, mit Alkohol gefällt, durch Aether von Jodresten befreit — 
Fraction V. 
