10 Centralblatt für Physiologie. Nr. 1. 
Temperaturen gerinnenden Eiweisskörper seien daher Substrate für die 
Contractionsvorgänge, für welche die quergestreifien Muskelfasern am 
weitgehendsten differenzirt seien. H. Boruttau (Göttingen). 
F. G. Hopkins and Fr. W. Brook. On halogen derivates from 
proteids (Journ. of Physiol. XXI, 3, p. 184). 
Eieralbumin, Bluteiweiss, Albumosen, Pepton und Gelatine werden 
total, respective fast total von Chlor, Brom und Jod gefällt. Alle 
enthalten dann das betreffende Halogen in einer bestimmten Bindung, 
und die so erhaltenen Substanzen differiren stark von den Haloid- 
peptonsalzen Paal’s; sie sind colloid, amorph, aschefrei und besitzen 
noch die hauptsächlichsten Eigenschaften der Eiweisskörper. 
Vorliegende Abhandlung bringt zunächst die Halogenderivate 
des Albumins des Weissen der Hühnereier. Eine klare Lösung 
des Albumins — (Globulin durch Verdünnen, Ansäuern und Filtriren 
entfernt) — absorbirt sowohl Chlor als Brom als auch Jod (letzteres 
bei + 40° C. in die Lösung in Substanz eingetragen) beträchtlich; sie 
verfärbt sich auch dabei zunächst nicht, bis dann plötzlich starker 
Ausfall und entsprechende Verfärbung eintritt. Die Fällung ist total, 
wenn das Halogen im Ueberschuss einwirkt. Gasentwickelung, Tem- 
peraturanstieg u. dgl. wurden nicht beobachtet. Halogenzusatz hat in 
kleinen Portionen unter häufigem Umschütteln zu geschehen. 
Die Verbindungen aller drei Halogene mit Albumin lösen sich 
leicht in den verdünnten wässerigen Lösungen der Alkalien und kohlen- 
sauren Alkalien (diese Lösungen werden durch Säuren gefällt). Sie 
lösen sich in absolutem Alkohol leicht (Chlor-, Bromverbindung) oder 
schwer (Jodverbindung). Letztere Lösungen werden durch Aether 
gefällt. 
Die durch Dialyse ete. sorgfältigst gereinigten Halogenalbuminate 
sind sämmtlich colloid, aschefrei und geben zwar die Biuret- und 
Xanthoproteinreaction, aber niemals die Millon’sche Reaction. Das 
Halogen tritt also in den aromatischen Kern ein (vgl. Tribromphenol 
und Phenol, Dibromtyrosin und Tyrosin). Die Halogenalbuminate geben 
ferner beim Erhitzen mit alkalischer Bleisalzlösung keinen Schwefel 
ab; also scheint der bleischwärzende Eiweissschwefel oxydirt zu sein, 
denn der Schwefelgehalt ist an sich unvermindert. Brom- und Jod- 
albuminat zersetzen sich nicht bei + 100° C., wohl aber Chlor- 
albuminat; letzteres zersetzt sich schon in alkalischer Lösung beim 
Stehen binnen drei Wochen (Ohlorgehalt sinkt auf die Hälfte). 
Die Halogendosirung geschah nach Carius. 
Das Jodalbuminat (aus Alkalicarbonatlösung mit Essigsäure ge- 
fällt) enthielt: 623 Procent Jod. 
Das Öhloralbuminat enthielt in Originalfällung: 641 Procent 
Chlor; aus absolutem Alkohol gefällt: 6-0 Procent Chlor; aus Alkali- 
carbonatlösung gefällt nur 1’9 Procent, respective 3°6 Procent Chlor. 
Das Bromalbuminat enthielt in Originalfällung: 1404 Procent 
Brom; aus Alkohol gefällt: 14:89 Procent Brom. Löste man die 
letztere Fällung in Alkalicarbonatlösung, so resultirte bei nachfolgender 
Fällung mit Säure ein Albuminat mit nur 3'93 Procent Brom; be- 
handelte man aber die Lösung in Alkaliearbonat wieder mit freiem 
