Nr. 7. Centralblatt für Physiologie. 241 
P. Yvon. Sur l’elimination du soufre et de la magnösie. Arch. de Physiol. (5), X, 
2, p. 304. Von 40 Gramm Magn. sulf., per os genommen, erscheint etwa ein 
Drittel im Harn wieder, und zwar 24 Procent von Seliwefel und nur 44 Pro- 
cent Mg. Von 54 Gramın Schwefel (in Form von Schwefelmileh), die die 
gleiche Schwefelmenge enthalten als 40 Gramm Mg SO,, erscheinen 29 Procent 
im Harn wieder. Von 6°68 Gramm calcinirter Magnesia, die ebenso viel Mg 
enthalten als 40 Gramm Mg SO, werden 8'5 Procent durch den Harn aus- 
geschieden. Nimmt man gleichzeitig 20 Gramm MgSO, und 2:6 Gramm 
Schwefel ein, so treten nur 2:5 Procent von Mg und 16°5 Procent vom Schwefel 
durch den Harn aus. Und zwar betrifft die Schwefelverimehrung zu fünf Sechstel 
bis sieben Achtel den sauren Schwefel (Sulfate) und nur ein Sechstel bis ein 
Achtel den neutralen Schwefel. Noch grösser als nach Mg SO, ist die Zunahme 
des sauren Schwefels nach Einnahme von Na, SO,. 
VIII. Physiologie der Verdauung und der Ernährung. 
Balland. Semoules et pätes alimentaires. Compt. rend. OXXVI, 8, p. 605. Zu den 
Mehlgebäcken (Macearoni, Eiergraupen, Fadennudeln u. A.), wählt man nicht 
das aus den centralen Schiehten des Korns stammende weisse Mehl, sondern das 
aus den graueren peripherischen, der Hülse benachbarten Schichten, das reicher 
ist an Eiweiss, Fett, Mineralsalzen und Cellulose, aber ärmer an Stärkemehl. 
C. Beier. Die Untersuchung unserer wichtigsten Nahrungs- und Genussmittel. 
Leipzig 1898. 
B. Bondix. Weitere Beiträge zum Stoffwechsel des Säuglings. Jahrb. f. Kinderheilk. 
XLVI, 3/4, S. 308. Die Harnmenge beträgt 35 bis 70 Procent der Flüssigkeits- 
zufuhr, das speeifische Gewicht 1'003 bis 1'010 und die festen Stoffe des Harns 
0-45 bis 0:74 Procent. Die vom Verf. ausgeführten und mitgetheilten NH,-Be- 
stimmungen im Tagesharn, die bei Verdauungsstörungen sehr hohe Werthe 
geliefert haben, hält Verf nicht für einwandsfrei, weil der Harn mittelst Re- 
eipienten aufgefangen worden ist, somit sich NH,, durch Hauptstoffzersetzung 
gebildet haben könnte, dafür spricht der Umstand, dass direct aufgefangener 
Säuglingsharn auch bei Verdauungsstörungen nur mässig hohe NH,-Werthe gibt. 
P. Bergell. Ueber den Phosphorsäurestoffwechsel unter normalen und pathologischen 
Verhältnissen. Fortschr. d. Med. XVI, 1, S. 1. Zusammenfassendes Referat, 
das einen vollständigen Ueberbliek der Frage und der wichtigsten Literatur liefert. 
M. Blauberg. Experimentelle und kritische Studien über Säuglingsfäces. Berlin 1897. 
Aschengehalt des Säuglingskothes (Mutter- und Kuhmilch) = 15 Procent der 
Trockensubstanz, hauptsächlich Kalk und Magnesium enthaltend, daneben Kali, 
Natron, auch Eisen, dies merkwürdigerweise reichlicher bei Frauen- als bei 
Kuhmileh. Im Allgemeinen sind die Differenzen in der Zusammensetzung des 
Frauen- und Kuhmilehkothes nieht sehr gross, was mit dem frühen Alter der zur 
Untersuchung verwendeten Kinder (erst wenige Tage alt) zusammenhängen dürfte. 
K, Brandenburg und H. Hupperz. Ueber die Verwendung der Alcarnose zu Er- 
nährungsklysmen. Deutsch. med. Wochensehr. XXIV, 20, S. 314. Ein Albu- 
mosen- und Maltosegemisch, das laut Versuchen am Menschen per anum zu 
mindestens drei Viertel resorbirt wird. 
A. Chauveau. Sur l’importance du suere considere comme aliment. Nouvelle de- 
ımonstration de la superiorite de la valeur nutritive du sucre sur celle de la 
graisse, en &gard & la valeur thermogene respective de ces deux aliments 
simples. Compt. rend. OXXVI, 11, p. 795. Versuche an einer Hündin, die je 
3 bis 5 Tage lang 110 Gramm Fett abwechselnd mit 168 Gramm Zucker er- 
hält (neben 500 Gramm magerem Fleisch und 400 Gramm Wasser) und die 
stets danach, innerhalb je zwei Stunden, 25 bis 26 Kilometer durchlaufen 
musste. Dabei will Verf. gefunden haben, dass für die Muskelarbeit sich Zucker 
und Fett nicht in isodynamen Mengen vertreten, sondern dass 165 Gramm 
Zucker dasselbe leisten, wie 100 Gramm Fett, obwohl der Brennwerth der 
ersteren nur etwa drei Viertel so gross ist als der letztere. Bei der späteren 
ausführlicheren Mittheilung der Versuche wird zu einer kritischen Beleuchtung 
sich Gelegenheit finden. 
A. Chauveau. La viande et l’amidon compares au sucre, an point de vue de la valeur 
nutritive, chez le sujet qui travaille. Compt. rend. OXXVI, 15, p. 1072. Eine Hündin 
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