508 . Centralblatt für Physiologie. Nr. 15. 
vorhanden war, vollständig. Bei weiterem Alkoholzusatz entsteht eine 
nach der Menge des vorhandenen Glykogens mehr oder weniger 
dichte weisse Ausscheidung. Nach 24 Stunden wird der Alkohol ab- 
filtrirt, der mit Alkohol gewaschene Rückstand in 20 Cubikeentimeter 
Wasser gelöst, die opalisirende Lösung in eine 30 Öubikcentimeter 
fassende Röhre gegossen, 4 Cubikeentimeter 1Oprocentige Salzsäure 
zugesetzt, die Röhre zugeschmolzen und durch acht Stunden im Papin- 
schen Topf erhitzt. Der Röhreninhalt wird durch Kalilauge alkalisch 
gemacht, gemessen und mittelst Fehling’scher Lösung der aus dem 
Glykogen entstandene Zucker bestimmt. Der gefundene Zucker kann 
dann in bekannter Weise in Glykogen umgerechnet werden. 
Ich will jetzt die Resultate einiger Versuche mittheilen. Drei 
Versuche wurden an Hunden gemacht, der erste war mit Fleisch, 
die zwei anderen mit Brod und Fett gefüttert. Die gefundenen Werthe 
beziehen sich auf das erste 5 bis 10 Minuten nach der Tödtung 
untersuchte Leberstück. Die anderen Untersuchungen wurden an 
Kälbern ausgeführt, 15 bis 20 Stunden nach Tödtung. 
| I 
| Zucker aus den |. 
, || Zucker aus dem || Zucker aus dem 
Thiergattung ee Glykogen Rn: | zweiten Kohle- 
ee in Procenten : = en | hydrat | 
in Procenten | | 
I I 
Hund . 07 4:3 74 24 
5 0.66 122 15-9 30 
a 0:86 2:35 4:38 »1 
Kalb 3:00 3:90 100 31 
kt 2:70 73 | 16°5 65 
14 353 | 69 150 456 
1,132 615 | 80 20-2 6:0 
n 42 | 2:9 ee, 100 | 
” 4:5 67 181 6°9 | 
a 41 05 67 | il | 
» 4-17 4:02 | 16°7 | 35 | 
5 1:90 | 14 | 44 14 | 
| 
| | 
Es war nun zunächst festzustellen, ob die Reduction jener Flüssie- 
keit, welche die Gesammtkohlehydrate enthält, wirklich ganz durch 
Zucker bewirkt worden sei. Zu diesem Zwecke wurde von der Flüssie- 
keit, welche aus der zugeschmolzenen Röhre genommen war, nach- 
dem sie neutralisirt und gemessen war, ein Theil genommen und 
mit Hefe und einigen Tropfen Weinsäure versetzt und durch 24 
bis 48 Stunden auf der Heerdplatte bei 25° stehen gelassen. Das Fil- 
trat gab dann eine minimale Reduction, die sich nur im Entfärben der 
Fehling’schen Lösung offenbarte. Da innerhalb dieser Zeit und bei 
mässiger Temperatur die Zuckervergährung wahrscheinlich nicht voll- 
ständig war, ist höchst wahrscheinlich auch diese geringe Reduction 
auf die Reste des unvergohrenen Zuckers zu beziehen. 
Durch diese wiederholt angestellten Gährungsversuche war es 
klar, dass die von der aus der zugeschmolzen gewesenen Röhre ent- 
