Nr. 15. Centralblatt für Physiologie. 513 
fleissigen Arbeit festgestellt, bei welehem Alkoholgehalte die Aus- 
fällung der verschiedenen Kohlehydrate (Stärke, Glykogen, Dextrine) 
beginnt und bei welchem sie beendet ist. Für Glykogen wurde fest- 
gestellt, dass die Ausfällung bei einem Alkoholgehalte von 35°5 Pro- 
cent beginne und bei einem Alkoholgehalte von 55 Procent zu Ende 
sei. Die Ausfällung von Achroodextrin beginnt mit 65 Procent und 
endet mit 90 Procent. 
Ich habe auf Grundlage dieser Erwägung schliesslich folgendes 
Verfahren ausgeführt. Ein gewogenes Stück Leber wurde vollständig 
extrahirt; einem Theile des gemessenen Extracts (I) wurde so viei 
Alkohol zugesetzt, dass der Alkoholgehalt eirca 60 Procent betrug. 
Darauf wurde filtrirt und der ausgewaschene Niederschlag wurde in 
der zugeschmolzenen Röhre mit Salzsäure erhitzt. Das Filtrat wurde 
bis zum Verschwinden des Alkohols erwärmt, in einem Theile des 
gemessenen KRückstandes wurde der Zucker sogleich bestimmt, der 
zweite Theil wurde mit Salzsäure in der geschlossenen Röhre erhitzt 
und dann abermals der Zucker bestimmt. Der in Zucker umgewandelte 
Niederschlag enthielt nebst dem dem Glykogen entsprechenden Zucker 
(durch directe Glykogenbestimmung nach Külz-Brücke festgestellt) 
noch einen Bruchtheil des dem zweiten Kohlehydrate entsprechenden 
Zuckers. Im alkoholischen Filtrate wurde der Zucker bestimmt und 
der zweite Theil, welcher mit Säure erhitzt worden war, zeigte 
einen beträchtlich grösseren Zuckergehalt. 
Zu einer zweiten Portion des Leberextraets (II) wurde abermals 
zuerst soviel Alkohol zugesetzt, bis der Alkoholgehalt zwischen 50 bis 
60 Procent betrug, es wurde dann abfiltrirt und dem Filtrate noch so 
viel absoluter Alkohol zugesetzt, bis in der Flüssigkeit 90 Procent 
Alkohol enthalten waren, es bildete sich abermals ein reicher, 
etwas gelber Niederschlag, der gut mit Alkohol gewaschen und mit 
Salzsäure in der zugeschmolzenen Röhre erhitzt wurde. Die aus der 
Röhre genommene Flüssigkeit enthielt wieder eine beträchtliche Menge 
Zucker. Die alkoholische Lösung wurde abgedunstet, in zwei Theile 
getheilt, in dem einen der Zucker direet bestimmt, in dem anderen 
erst, nachdem er in der zugeschmolzenen Röhre erhitzt war. Die 
gewonnenen Zuckermengen waren in beiden Flüssigkeiten 
nur selır wenig verschieden, es war ein kleines Zuckerplus in dem 
erhitzten Theile der Lösung. 
Aus den beiden Niederschlägen von I und II enthielt man nach 
der Verzuckerung den grössten Theil, S0 bis 90 Procent, des Zuckers, 
welcher der Menge des neuen Kohlehydrates entsprach. Dieses Er- 
gebnis, ebenso wie die Erfahrung, dass aus der 60 Procent Alkohol 
enthaltenden Lösung durch Erhitzung mit Säure weit mehr Zucker 
gewonnen wurde, als dem Leberzucker entsprach, während aus jener 
Lösung, welche 90 Procent Alkohol enthielt, nach dem Erhitzen mit 
Säure nur ein ganz kleines Plus über den Leberzuckergehalt gewonnen 
wurde, sprechen mit grosser Bestimmtheit dafür, dass das neue Kohle- 
hydrat zu den Dextrinen gehört, und zwar zu jenen, welehe nur durch 
sehr hochgradigen Alkohol gefällt werden. Vielleicht bedarf es eines 
noch reicheren Alkoholgehaltes über 90 Procent, um auch noch die 
letzten Reste zu fällen. 
